Il me restait des blancs d’œufs. Un grand classique de la pâtisserie. Moi je les aime craquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Et vous ? 4 blancs d’œufs 125 grammes de sucre 1 pincée de sel Battre les blancs en neige très fermement à l’aide d’un fouet électrique ou d’un robot. Ajouter une pincée…
Sauce aux champignons (pour viande rouge)
Je ne poste pas souvent de recettes de sauces. Cette recette de sauce aux champignons est parfaite pour accompagner tout type de viande rouge (steak, bavette, côte de bœuf…) 1 boîte de champignons de Paris (on peut faire la même sauce avec des girolles ou des pleurotes) 20 cl de crème fraîche Persil/ail/poivre/sel Cognac (20…
Terrine de poulet basilic et pistaches
Une recette de terrine facile à réaliser. Je ne voulais pas me lancer dans une terrine trop complexe pour mon premier essai :). Elle a un goût de reviens-y accompagnée d’une bonne mayonnaise maison. Pour 1 terrine 400 g de filet de poulet 1 poignée de pistaches décortiquées 6 tomates confites (j’ai pris des tomates…
Baba au rhum
Un classique de la pâtisserie française. Pour ce jour de Noël midi, j’ai préparé cette recette de baba au rhum express histoire de changer de la traditionnelle bûche. A la portée de tous car je ne suis pas du tout un roi de la pâtisserie… Pour 1 gros baba au rhum 120 g de farine…
Pulled Pork Burger
Voici comment utiliser votre pulled pork pour réaliser un délicieux burger comme le font certains restaurants spécialisés. L’effiloché de porc rend ce burger unique !! Ma photo ne rend pas bien car je suis trop gourmand et je n’ai pas pu m’empêcher d’ajouter un supplément de viande mais je compte sur vous pour m’envoyer les…
Pulled Pork
Qu’est-ce que le pulled pork mis à part une petite tuerie gustative ? Il s’agit de viande de porc marinée à la sauce barbecue et cuite à basse température avec une longue cuisson. Je ne vous cache pas que pour cette recette, il vaut mieux être en vacances ou avoir devant soit un long dimanche…
Pain d’épices maison
En cette période de Saint Nicolas et de Noël, j’avais envie de tester le pain d’épices maison. Cette recette est très simple. Vous allez ravir les papilles des petits et des grands avec ce pain d’épices aussi bon en dessert, en toasts avec le foie gras, au goûter ou trempé dans le café 🙂 Pour…
Au saumon, mon préféré !
Ne me demandez pas pourquoi (Mais pourquoi pas?!) Cette recette de makis et california rolls maison que je dédicace a mon Flofloflo, est comme vous l’aurez deviner, au saumon :). Pour une trentaine de makis/california: 120 g de saumon 1 avocat 1 morceau de concombre 4 feuilles de nori (les couper en 2) 1 verre…
Cake de potiron cœur fondant chocolat
Un gâteau bien de saison !! Un cake de potiron. Je l’ai fait pour une soirée spéciale Thanksgiving car j’avais récupéré du potiron dans mon panier de légumes frais. Je dois avouer qu’il est super bon et que nous nous sommes tous régalés 😉 Pour un Cake de 10 portions 125 g de beurre 200…
Charlotte facile poires/chocolat
Un gâteau simplissime qui fait son petit effet 🙂 Le plus contraignant dans cette recette reste le temps de repos pour la mousse au chocolat et pour la prise du gâteau. Le reste est un jeu d’enfant et cette charlotte est inratable. 1 mousse au chocolat 1 boîte de poires au sirop 30 boudoirs Réaliser…
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