Tourte aux épinards à l’italienne

Bien plus qu’une simple tourte aux épinards ! Cette recette vaut vraiment le détour et permet d’utiliser ses épinards frais 🙂 Pour une tourte 6 à 8 personnes 2 pâtes feuilletées 500 g d’épinards frais 1 gousse d’ail 500 g de ricotta 25 g de parmesan 25 g de pecorino 1 poignée de pignons de…

Zucca Alla Fontina

La saison des courges a bien démarré et on ne sait pas trop quoi faire d’autres que des veloutés avec le Butternut. Je donne ici une recette italienne de gratin de courge Butternut confite alliée au fromage… Bref une tuerie pour un soir d’hiver 😉 Un gratin pour 6 personnes 1 courge butternut 20 g…

Bar au four, tomate et citron

Je me suis promené dans mon supermarché habituel en me disant qu’il fallait rester raisonnable et que je ne devais rien acheter sous le coup de l’impulsion. Oui, mais c’était sans tomber sur une promotion affichée sur les bars… Alors me voila revenu chez moi avec une fois de plus des envies de cuisine… Comme…

Fatayer – Chausson aux épinards

Une nouvelle recette (j’en ai quelques unes de retard à poster, désolé pour l’absence) ! Les Fatayer(s) sont des petits chaussons (libanais-Moyen Orient) de pâte brisée fourrés aux épinard et citron. La pâte entre croustillante et moelleuse laisse découvrir une garniture aux épinards relevée par le goût du citron…bref une nouvelle tuerie que l’on peut…

Blanquette de veau rapide

Un bon petit plat d’hiver mijoté et en sauce… La cocotte accélère la cuisson et va permettre de réaliser le plat rapidement, même un soir de semaine. Pour 4 personnes 800 g de viande de veau à blanquette (souvent épaule) 1 petite bouteille de vin blanc de cuisine Une noix de beurre 4 cas de…

Salade Grecque

Je viens de vous parler de la période hivernale et des petits plats mijotés… Mais je crois que mon cerveau n’a pas encore totalement basculé et que je suis toujours en recherche/nostalgie du soleil de cet été. Je suis revenu de Grèce avec le plein d’idées de recettes ; alors j’en profite pour vous proposer…

Boeuf Bourguignon rapide

Je sais… Vous êtes nombreux à nous dire que cela fait longtemps que nous n’avons rien posté. Mais entre les vacances et la rentrée, le rythme a été soutenu ! Mais nous n’avons pas arrêté de cuisiner pour autant et nous avons beaucoup de recettes à partager 😉 Par contre nous avons plutôt déjà basculé…

Tarte aux noix rustique

Que l’on ne me dise pas que cette recette n’est pas à la portée de tout le monde ! Le plus long aura été de décortiquer les noix… 1 pâte rustique l’équivalent d’une demie tasse de noix décortiquées 60 grammes de miel 50 grammes de cassonade 35 grammes de beurre 2 œufs 1 peu de…

Tarte aux pommes rustique

Une tarte 100% maison avec une base compote et la fameuse pâte à tarte sucrée rustique. A vos fourneaux ! 5 petites pommes ou 3 grosses Une compote de pommes maison Une pâte rustique 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 160°C. Beurrer le plat à tarte afin que la pâte n’accroche pas…

Confiture maison

Ça y est ! Depuis le temps que je voulais me lancer, c’est chose faite ! J’ai réalisé  mes premiers pots de confiture  maison. La confiture que l’on achète dans les grandes surfaces est bien trop sucrée et bourrée de conservateurs. Je vous propose ici une recette avec 60% de fruits et 40% de sucres…

Tiramisu « light » sans œufs

Le tiramisu c’est bon ! Tu m’étonnes ! Que du light avec le mascarpone, le sucre, les biscuits et les œufs… Parce qu’on peut aussi alléger certaines recettes en sucre et en œufs, et que des fois cela ne fait pas de mal, nous vous proposons ici une revisite du tiramisu allégée en sucre et…

Marinade simple Bar/daurade

Comment préparer très simplement le poisson afin de le griller au barbecue ou sous le grill du four ? On cherche à lui donner un petit peu de goût sans le dénaturer pour autant car l’objectif de la cuisson est de conserver toutes les saveurs. Pour 1 gros poisson 5 cuillères à soupe d’huile d’olive…