Cheesecake crème de marrons

ALERTE MEGA TUERIE. Ils sont trop bons les Cheesecake Berko (et pas du tout caloriques !). Quel plaisir gustatif pour les amateurs de crème de marron. Ce gâteau peut être réalisé pour les fêtes car il impressionnera vos convives ou à tout moment de l’année. Base biscuitée 250 g de biscuits bruns 50 g de…

Curry crevettes, épinards, pois chiches et cajou

Un bon wok aux influences asiatiques pour faire le plein de vitamines. Pour 2 personnes une poignée de crevettes crues une poignée de feuilles d’épinards une carotte une échalotte une petite boîte de pois chiches huile d’olive une cuillère à soupe de sauce poisson une cuillère à café de pâte de curry rouge une petite…

Tarte au tofu soyeux et épinards

Une bonne tarte aux épinards express pour le soir avec une alternative à la crème et au lait. Pour une tarte de 6 à 8 personnes 1 pâte brisée 750 g d’épinards 1 oignon 400 g de tofu soyeux 1 trait d’huile d’olive 4 cuillères à soupe de maïzena sel, poivre Préchauffer le four à…

Flan coco antillais

Recette super simple et inratable du flan coco antillais. Un gâteau magique avec une seule préparation qui se transforme en deux textures différentes après cuisson : une base de biscuit moelleux à la coco surmontée d’un flan onctueux à la vanille. Un dessert bien frais et tout léger ! Pour un flan de 8 personnes…

Brochettes de Seitan mariné sauce Satay

Le seitan, c’est quoi ?? Le seitan est bourré de protéines. C’est de la farine de blé rincée avec de l’eau afin de séparer le gluten de l’amidon. En revanche je ne vous cache pas qu’en dehors de ses qualités nutritives et végétariennes, ses qualités gustatives sont quant à elles assez neutres. Il est donc…

Cuisse de poulet rôti aux panais et éclats de noisettes

Une bonne idée d’utilisation des panais (ça change des chips et veloutés 😉 ). Les éclats de noisettes et les panais accompagnent à merveille la cuisse de poulet rôti. Pour 1 personne (multiplier les quantités en proportions souhaitées par cuisse) 25 g de noisettes 500 g de panais 1 cuisse de poulet 1/8 de pot…

Saint-Jacques fondue de poireaux à l’orange

La Saint-Jacques se marie parfaitement avec les agrumes et le poireau. Cette recette peut aussi bien se faire en entrée pour un repas de fête que toute l’année pour se faire plaisir 😉 Pour 3 personnes 9 noix de Saint-Jacques 3 petits poireaux 10 cl de crème liquide 5 cuillères à soupe de vin blanc…

Croquettes de chou-fleur au parmesan

Que faire avec un chou-fleur ? Envie de changer du classique gratin à la sauce béchamel ? Pourquoi ne pas tenter cette recette qui ne plaira pas qu’aux enfants ? Entre 7 et 10 croquettes (selon la taille souhaitée) 1/2 chou-fleur 25 g de comté râpé 30 g de chapelure 1 œuf 1 oignon 25…

Boudin blanc maison

Une recette de délicieux boudins blancs maison. On peut les faire en version végétarienne mais nous nous sommes essayés à une version à la volaille. A déguster à l’apéro ou en plat, bien grillés. Pour 4 boudins 20 cl de lait 1 gousse d’ail 1 carotte 1 blanc de poireau 1 bouquet garni 300 g…

Canette au miel et romarin

Une recette toute simple (parce qu’on ne cherche pas que des recettes très cuisinées mais parfois de simples idées) de canette grillée avec une peau sucrée salée. Cela vous tente ? Pour 1 canette 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 branche de romarin Sel et poivre Préchauffer le…