Muffin healthy base banane et avoine

Je cherchais une recette pour utiliser des bananes trop mûres… Je voulais faire des petites bombes d’énergie pour un brunch light avant d’aller faire un footing. Voici la recette du muffin healthy !! J’ai utilisé des raisins secs pour la garniture mais on peut également utiliser des fruits frais (par exemple des myrtilles se marient…

Taloak

La Taloak est un pain basque à base de farine de maïs que l’on garnit généralement de ventrèche grillée et de petits piments marinés. Elle peut aussi très bien accompagner les charcuteries et fromages locaux. Pour 8 Taloak 125 g de farine de maïs 375 g de farine de blé 300 à 350 mL d’eau…

Spaghettis de courgette à la tomate et à la Feta.

Depuis que j’ai découvert les spaghettis de courgettes, je suis fan. J’en mets à toutes les sauces et je revisite toutes les salades avec de la courgette… Cette version est top avec la Feta chaude qui apporte un côté tellement gourmand et réconfortant ! Pour 4 personnes 500 g de tomates cerise en grappe 60…

Cuisse de poulet en croûte de moutarde

Quand j’ai demandé 1 kg de cuisses de poulet au boucher, je ne m’attendais pas à avoir 4 cuisses énormes !! Je voulais avoir la peau croustillante et une sauce agréable. J’ai accompagné la cuisse de courgettes mais vous pouvez très bien vous faire plaisir avec des frites ou les légumes qui vous font envie…

Banana Bread à la New-Yorkaise

La recette du Banana Bread comme on peut le trouver dans certaines pâtisseries de New York ! Je le préfère avec des morceaux de banane visibles et des gros morceaux de chocolat. Excellent ! Pour 1 Banana Bread d’environ 10 portions Ingrédients secs : 165 g de farine 50 g de farine de sarrasin 1.5…

Tatin de légumes

Une tatin de légumes pour un repas du soir végétarien et healthy ! Pour une tarte tatin de 8 portions 1 courgette 2 poivrons (varier les couleurs pour la déco) 1 oignon 1 tomate 1/2 aubergine 1 cas d’huile d’olive 1 pâte brisée 1 cas de sauce soja 1 cas de cassonade Herbes de Provence…

Gâteau aux noix et rhum

Tout est dans le titre ! Un gâteau aux noix et au rhum sans pâte. Une petite part pour le goûter ? Pour 1 gâteau de 8 portions 4 œufs 250 g de cassonnade 125 g de beurre 250 g de farine 25 cl de lait 175 g de cerneaux de noix 1 sachet de…

Terrine de saumon (ultra simple)

La recette de terrine de saumon la plus simple possible !! Ultra simple, ultra rapide, ultra efficace. A accompagner d’une petite salade verte pour un repas rapide du soir. Pour une terrine d’environ 10 portions 450 grammes de pavés de saumon 10 cl de crème liquide 6 tranches de saumon fumé 1 œuf Sel/poivre Préchauffer…

Galettes de sarrasin

Cela ne fait pas de mal de revenir aux basiques de temps en temps… Nous n’avions pas encore posté de recettes de galettes maison. Voici donc une recette ultra simple mais qui ravit toujours tout le monde. Cette recette est sans œufs, sans crème, sans lait… Pour une quinzaine de galettes 330 g de farine…

Shakshuka

Ce plat est un mélange de recettes traditionnelles libanaises et du Moyen Orient. Ce que j’aime c’est qu’il est vraiment simple et rapide à faire avec peu d’ingrédients. On peut également le servir en brunch. La recette traditionnelle est constituée uniquement de la base sauce tomates avec de l’huile, du paparika et du cumin. On…

Fondant au chocolat haricots rouges

Dessert hyper protéiné sans lactose, sans gluten ! On ne sent pas le goût des haricots et cela reste un bon dessert chocolaté. Pour un gâteau de format Brownie de 10 parts 250 grammes d’haricots rouges cuits égouttés 200 grammes de chocolat 1 cas d’huile d’arachide (ou coco) 3 œufs facultatif : noix décortiquées Préchauffer…

Saumon ou truite en Bellevue

Une truite ou un saumon en Bellevue, c’est toujours impressionnant ! On voit souvent ce plat à l’occasion de fêtes, mais en réalité, ce n’est pas si compliqué à réaliser… Nous avons réalisé notre recette avec une truite de mer (déjà suffisamment grande pour 4-5 personnes). Pour une truite (4-5 personnes) ou un saumon (une…