Au saumon, mon préféré !

Ne me demandez pas pourquoi (Mais pourquoi pas?!) Cette recette de makis et california rolls maison que je dédicace a mon Flofloflo, est comme vous l’aurez deviner, au saumon :).  Pour une trentaine de makis/california: 120 g de saumon 1 avocat 1 morceau de concombre 4 feuilles de nori (les couper en 2) 1 verre…

Cake de potiron cœur fondant chocolat

Un gâteau bien de saison !! Un cake de potiron. Je l’ai fait pour une soirée spéciale Thanksgiving car j’avais récupéré du potiron dans mon panier de légumes frais. Je dois avouer qu’il est super bon et que nous nous sommes tous régalés 😉 Pour un Cake de 10 portions 125 g de beurre 200…

Charlotte facile poires/chocolat

Un gâteau simplissime qui fait son petit effet 🙂 Le plus contraignant dans cette recette reste le temps de repos pour la mousse au chocolat et pour la prise du gâteau. Le reste est un jeu d’enfant et cette charlotte est inratable. 1 mousse au chocolat 1 boîte de poires au sirop 30 boudoirs Réaliser…

Compote de pommes maison

Que faire quand on a un tel stock de pommes qu’on ne peut pas toutes les cuisiner et qu’elles sont bientôt abîmées ? Pourquoi ne pas faire des bocaux de compote de pommes ? Dans la série des recettes toutes simples mais auxquelles on ne pense pas forcément, je donne ici ma recette de compote…

Epaule d’agneau boulangère

J’avais acheté une épaule d’agneau chez le boucher car je voulais cuisiner cette viande pour la Saint-Patrick mais je n’avais pas eu le temps de la préparer. Heureusement cela se congèle très bien et quand je suis retombé dessus quelle bonne surprise avec le froid de canard qu’il fait dehors ! C’est encore plus vrai…

Salade épinards frais et œufs mollets

On ne trouve que rarement des épinard frais et on les mange cuits par habitude. Ils sont pourtant excellents en salade. J’y ai ajouté des tomates cerises et des protéines de soja. On peut les remplacer par des lardons et agrémenter la salade avec les crudités et protéines que l’on souhaite. En revanche, l’œuf mollet…

Gâteau aux pommes et caramel au beurre salé

Encore une recette à base de pommes, aussi jolie que bonne! J’ai moi aussi eu beaucoup de pommes 😬 (Merci Marina !), du coup pour changer voici une sorte de quatre quart aux pommes ! 3 grosses pommes 2 œufs 75 g de sucre 100 g de farine 100 g de beurre fondu 1 cac…

Konjak aux protéines de soja texturées

Faire le plein de protéines et de fibres tout en mangeant un plat régime Veggie plein de saveurs ? Challenge accepté ! Les tagliatelles de Konjak sont très intéressantes car très peu caloriques et ont la texture de pâte un peu plus croquantes. Elles sont donc parfaites pour faire des pâtes sautées. Les protéines de…

Boudin blanc aux pommes

Voici une recette de boudin blanc avec un accompagnement de quartiers de pommes. Cela se marie merveilleusement bien ensemble. Sur ma photo j’ai ajouté quelques cèpes et girolles que j’avais mais cela reste optionnel 😉 Pour 2 assiettes: 2 boudins blancs 2 pommes Sel/Poivre (+éventuellement cannelle) 2 noisettes de beurre Laver, éplucher, épépiner et couper…

Gâteau aux pommes super moelleux

J’ai récupéré un grand sac de pommes du jardin. J’avais envie de faire un gâteau super moelleux avec ces pommes bio. Il est aussi bon au petit-déjeuner, au goûter qu’au dessert. Un vrai réconfort à tout moment de la journée 😉 Pour 1 gâteau 3 œufs 100 grammes de beurre 1 cuillère à soupe d’huile…

Pomme au four

Des bonnes pommes du jardin, une envie de dessert préparé rapidement. Cette recette de pomme au four est parfaite pour un dessert pas trop lourd du soir et profiter du bon goût de la pomme bio. Pour une pomme (multiplier les quantités au besoin) 1 pomme 1/2 jus de citron Deux noix de beurre 1…

Clafoutis tomates et mozzarella

J’avais envie de changer un peu de la traditionnelle salade de tomates et Mozza alors j’ai cherché quelques recettes sur internet et j’ai fait un petit mélange avec les ingrédients dont je disposais. Ce fut plutôt une réussite et, ce que j’aime, c’est le service dans des ramequins, ce qui les rende aussi irrésistibles en…