Tout le monde n’aime pas les huîtres. Mais tout le monde devrait aimer les huîtres chaudes gratinées au parmesan. Voici une façon de manger de délicieuses huîtres chaudes pour les fêtes ou simplement pour se faire plaisir. Quantités à adapter en fonction du nombre de personnes (prévoir 2 huîtres par personne pour une entrée) Huîtres…
Mois : décembre 2020
Dhal de lentilles corail et pommes de terre
Je continue dans ma lancée des plats indiens réalisés chez Caro. Cela faisait un moment que je souhaitais réaliser un Dhal de lentilles corail. Une recette pleine de saveurs et de vitamines avec les bienfaits des lentilles. Ce plat change du quotidien, nous fait voyager et est végétarien qui plus est ! Pour 6 personnes…
Curry de poisson aux pommes de terre
Recette indienne testée et approuvée lors de nos cessions cuisine chez Caro. Des saveurs épicées abordables même pour ceux qui n’aiment pas quand « ça arrache » ; cette recette de curry de poisson est délicieuse. Pour 4 personnes 2 cuillère à soupe d’huile (nous avons pris de l’huile d’olive) 1 oignon émincé 2 cm de gingembre…
Béchamel sans beurre
Je sais ce que vous vous dîtes en lisant ce post ! Encore une de ces idées de recettes light qui va être immangeable car on retire les matières grasses… Et bien non, je ne suis pas d’accord. J’étais le premier surpris à essayer cette recette car je n’avais plus de beurre au réfrigérateur et…
Gnocchis à la patate douce, épinards, sésame et parmesan
Je ne vous cache pas que pour faire des gnocchis maison, il faut s’armer d’un peu de patience. Pour ceux qui n’aiment pas passer du temps en cuisine, il vaut mieux passer son chemin. Et pour ceux qui, comme nous, cela ne dérange pas de passer du temps à préparer des bons petits plats maison,…
Risotto de lentilles Beluga
On parle de caviar de lentilles car les lentilles Beluga sont noires. On les appelle ainsi du fait de leur couleur mais elles ont des propriétés très intéressantes pour leur forte teneur en fibres, protéines, vitamines et minéraux. Je les achète en magasin bio. Pour 2 personnes 120 grammes de lentilles crues (prévoir 60 grammes…
Bruschetta d’Halloumi, pain complet et avocat Healthy
L’Halloumi est un fromage de Chypre très en vogue qui a la particularité de griller et de ne pas fondre à la cuisson. On le trouve surtout dans les magasins bio mais j’ai eu la surprise de constater qu’on peut parfois en trouver dans nos grandes surfaces. Un délice Healthy à décliner en tartines et…
Fricassée de Sot-l’y-laisse de dinde
J’étais content de trouver ces morceaux de viande chez mon boucher car c’est un délice. Ils sont réputés pour leur tendreté et leur côté fondant en bouche. D’ailleurs on les appelle ainsi car seuls les sots peuvent oublier de prélever ces morceaux dans la dinde ! Pour 4 personnes 8 sot-l’y-laisse 4 champignons de Paris…
Moqueca de queue de lotte
Cela faisait un petit temps que nous n’avions pas alimenté notre catégorie de recettes aux influences venues d’ailleurs. Et bien il est temps d’y remédier ! Vous trouverez ici une recette de ragoût de poisson aux saveurs du Brésil. Et la queue de lotte est un vrai régal, nul besoin d’aimer le poisson pour savourer…
Velouté à l’oseille
Une autre idée de recette de velouté pour manger des légumes et de la verdure avec des légumes que nous n’utilisons pas tous les jours. L’acidité de l’oseille ne plaît pas à tous mais personnellement je l’adore en velouté. Pour 2 personnes 125 g d’oseille 1 pomme de terre 1 cuillère à soupe de crème…
3Dezing2cuisine ! 