Porc au caramel

Bonne année du coq à tous ! Petite recette du porc au caramel de maman pour fêter ça avec vous (A noter qu’avec maman, les mesures sont toujours approximatives…) A servir avec du riz, un délice! 1,5kg  de poitrine de porc 150 g de sucre environ 3/4 gousses d’ail 2 cas de sauce poisson 1…

Pâte à beignet express 

C’est l’heure du goûter ! Sauf qu’à peine sortie de table, je n’avais pas vraiment envie d’un truc trop lourd (mais la gourmandise a quand même pris le dessus, comme toujours..). Merci Sivilay pour cette petite recette improvisée de beignets de banane plantain, servis avec du thé, ça passe tout seul ahah! (Il paraît qu’avec de…

Hachis parmentier à ma façon

Cuisiner sans sel, c’est dur… Mais pas impossible !  J’ai réalisé un hachis parmentier classique en l’arrangeant à ma façon!  Le défi du jour : zéro sel.   Pour 4 personnes 4/5 grosses pommes de terre (mieux vaut trop que pas assez,j’ai vu large sur les quantités..) 3/4 carottes Du lait Ail, Oignon Environ 250g de…

Wok de riz sauté végétarien au tofu

Ce soir je dois faire avec les restes de la semaine… Je pars en déplacement demain, je n’ai pas eu le temps de faire de courses. Dans mon placard, j’ai un peu de riz, un fond d’huile et des zestes de citron que j’ai conservés dans un pot à confiture (j’avais râpé des écorces de…

Chaussons pâte à tartiner maison

Des chaussons à la pâte à tartiner maison pour un petit déjeuner ou un dessert gourmand… Pour 4 chaussons 2 pâtes feuilletées 120 g de chocolat noir 30 g de noisettes 1 jaune d’œuf 10 cl de crème liquide Découper 8 rectangles dans la pâte feuilletée. Disposer la moitié des rectangles sur une plaque recouverte…

Lasagnes végétariennes tofu, courgettes, tomates et basilic

J’entends souvent « le tofu, ça n’a pas de goût », « le tofu c’est le truc pour les végétariens non ? », « le tofu, d’accord, mais comment on le cuisine ? ». Alors, comme j’ai eu plusieurs demandes, cette fois-ci je vous donne une recette très simple de tofu pour un petit plat délicieux, préparé au four, que l’on…

Tajine de poulet comme au Maroc

Je ne vous cache pas l’immense joie lorsqu’au lieu du magnet initialement demandé, j’ai reçu ce plat à tajine (encore milles merci au passage si tu passes par là). Déclinable à l’infini, ce plat est synonyme de convivialité assurée. Ce que j’adore dans ce plat, c’est qu’il mijote tout doucement à feu doux (prévoir 2 bonnes heures…

Nouilles au poulet curry et lait de coco de maman

Un bon plat convivial, riche en saveurs Pour 4 à 5 personnes 4 portions de nouilles de blé « Somen » 6 cuisses de poulet coupés en morceaux 3 carottes Haricots verts Pommes de terre 3 échalotes 1 litre de lait de coco Environ 100g de pate de curry rouge 2 càs de sauce poisson 1 càs…

One-pot-pasta !

Pas forcément envie de passer du temps en cuisine?  Manque de temps?  Ce mot magique est fait pour vous !  ONE-POT-PASTAAA ! J’ai testé rien que pour vous, et je valide ! Certes ce n’est pas de la grande cuisine, mais ça dépanne bien  (et c’est bon!)   Voici la base pour votre one-pot-pasta (j’ai fait les quantités à l’oeil):…

Assiettes post-raclette

Lendemain de raclette, il reste forcément des pommes de terre, de la charcuterie et quelques légumes.. Surtout lorsqu’on a eu les yeux plus gros que le ventre et qu’on à prévu pour 36 alors qu’on était seulement 4… Halte au gaspillage, je vous délivre ici deux de mes idées afin de ‘recycler’ les ingrédients tout…

Lasagnes de butternut aux champignons de Paris

J’ai récupéré une Butternut dans mon panier du mercredi. Ce soir, nous avons l’envie d’un plat végétarien et de cuisiner la Butternut différemment de la traditionnelle soupe ! 1/2 courge de butternut 200 g de mozzarella 50 g de parmesans râpé (ou emmental à défaut) 1 cuillère à café d’origan (ou autre épice à défaut)…

Pancakes à la banane

Ce dimanche matin, j’ai eu envie d’un bon petit déjeuner copieux et gourmand, tout en restant sain. Moi qui avais envie de pancakes, c’est chose faite .  3 ingrédients seulement, à peine autant de minutes pour la préparation, quoi de plus simple?  Pour une dizaine de petits pancakes  Une banane Un oeuf 2 cuillères de…