Curry crevettes, épinards, pois chiches et cajou

Un bon wok aux influences asiatiques pour faire le plein de vitamines. Pour 2 personnes une poignée de crevettes crues une poignée de feuilles d’épinards une carotte une échalotte une petite boîte de pois chiches huile d’olive une cuillère à soupe de sauce poisson une cuillère à café de pâte de curry rouge une petite…

Brochettes de Seitan mariné sauce Satay

Le seitan, c’est quoi ?? Le seitan est bourré de protéines. C’est de la farine de blé rincée avec de l’eau afin de séparer le gluten de l’amidon. En revanche je ne vous cache pas qu’en dehors de ses qualités nutritives et végétariennes, ses qualités gustatives sont quant à elles assez neutres. Il est donc…

Tempeh au caramel

Le tempeh, je le trouve en magasin bio. Mais c’est quoi ? C’est une préparation à base de soja. Les fèves sont trempées, séchées, fermentées. C’est pourquoi, lorsque l’on ouvre le sachet, on obtient une sorte de « turon de soja ». On distingue très nettement les graines de soja. Comme toutes les préparations à base de…

Dhal de lentilles corail et pommes de terre

Je continue dans ma lancée des plats indiens réalisés chez Caro. Cela faisait un moment que je souhaitais réaliser un Dhal de lentilles corail. Une recette pleine de saveurs et de vitamines avec les bienfaits des lentilles. Ce plat change du quotidien, nous fait voyager et est végétarien qui plus est ! Pour 6 personnes…

Curry de poisson aux pommes de terre

Recette indienne testée et approuvée lors de nos cessions cuisine chez Caro. Des saveurs épicées abordables même pour ceux qui n’aiment pas quand « ça arrache » ; cette recette de curry de poisson est délicieuse. Pour 4 personnes 2 cuillère à soupe d’huile (nous avons pris de l’huile d’olive) 1 oignon émincé 2 cm de gingembre…

Poitrine de porc croustillante

Ce n’est peut être pas la recette officielle comme on peut la trouver au restaurant asiatique ou chez le traiteur. Mais c’est une recette efficace de poitrine de porc croustillante ! L’objectif est d’avoir une viande bien cuite et une couenne croutillante. Pour 2 personnes 400 g de poitrine de porc 1 cas de mélange…

Yakitori : brochettes bœuf fromage

A l’apéro, en entrée ou en plat, on adore ! Tranches de carpaccio de bœuf Emmental ou comté (ou autre fromage selon vos goûts!) Sauce soja sucré Des pics à brochette Détaillez votre fromage en bâtonnets et le piquer sur les pics à brochette. Enroulez le fromage de deux tranches de carpaccio. Dans un plat,…

Au saumon, mon préféré !

Ne me demandez pas pourquoi (Mais pourquoi pas?!) Cette recette de makis et california rolls maison que je dédicace a mon Flofloflo, est comme vous l’aurez deviner, au saumon :).  Pour une trentaine de makis/california: 120 g de saumon 1 avocat 1 morceau de concombre 4 feuilles de nori (les couper en 2) 1 verre…

Konjak aux protéines de soja texturées

Faire le plein de protéines et de fibres tout en mangeant un plat régime Veggie plein de saveurs ? Challenge accepté ! Les tagliatelles de Konjak sont très intéressantes car très peu caloriques et ont la texture de pâte un peu plus croquantes. Elles sont donc parfaites pour faire des pâtes sautées. Les protéines de…

Soupe Thaï aux crevettes

Attention ultra simple ! Une recette rapide pour une petite soupe du soir hyper goûtue… Pour 2 personnes 10 crevettes 1 tout petit morceau de gingembre râpé (équivalent 1/4 de cuillère à café) 1 bâton de citronnelle 1/4 de jus de citron 12 cl de lait coco 15 cl de bouillon de volaille 1 demi…