Une recette « healthy » (bon OK y a un peu de crème et de parmesan mais il faut bien un peu de gourmandise) pour un repas du soir léger et pour manger un peu de verdure 🙂 Ou pour tenter de faire manger des brocolis à vos enfants ! Pour 4 petites timbales Préchauffer le four…
Catégorie : Végétarien
Verrines betterave et fromage frais
Je ne suis habituellement pas un grand fan de betterave rouge, mais je dois avouer que cette petite recette de mise en bouche bien fraîche est hyper agréable 🙂 Une idée d’apéritif sain et pour épater les copains. Pour 6 personnes 300 g de betterave cuite 1 échalotte 150 g de fromage frais ail et…
Seiches à la Vénitienne (à l’encre et polenta)
J’ai énormément de retard dans le post des mes recettes. Effectivement j’avais réalisé cette recette en rentrant de vacances en Italie l’année dernière. Je m’étais régalé en mangeant ce plat typique de Venise dans une trattoria (restaurant de cuisine familiale typique local). J’ai vu des seiches hier sur l’étal du poissonnier alors forcément avec les…
Spaghettis aux sardines à la sicilienne
Quel bonheur de retomber sur une recette sicilienne avec le retour du soleil. De quoi me faire rappeler nos super vacances gastronomiques en Italie. Pour 4 portions 400g de spaghettis (ou tagliatelles) fraîches (ou encore mieux maison si vous avez une machine à pâtes) 400g de filets de sardines 1 oignon 30g de pignons de…
Tatin d’endives
Il n’y a pas que la sauce béchamel pour casser l’amertume de l’endive ! Je vous propose ici de manger vos chicons en tatin. On ne sent plus du tout l’amertume et les endives ont un goût caramélisé très agréable. Une bonne idée pour un repas du soir accompagné d’une petite salade. Pour une tatin…
Panzerotti
On a découvert ces petits chaussons à base de pâte à pizza, cet été, aux Pouilles. Ils sont particulièrement réalisés à Bari. Le chausson est frit plutôt que cuit au four contrairement à la pizza et on trouve différentes garnitures (la base est souvent sauce tomate et un fromage italien de type mozzarella, ricotta, parmesan…)….
Salade fraîcheur asperges rôties
Je sais que ce n’est plus la saison des asperges. Ceci signifie que j’ai beaucoup de retard dans le post de mes recettes. Il ne faudrait pas partir en vacances !! Je serai tout de même content de retrouver cette recette en temps vooulu et de pouvoir la refaire car j’avais adoré l’association des saveurs…
Meatballs (boulettes) véganes !
De délicieuses boulettes véganes pour remplacer vos boulettes ou keftas de bœuf. On peut les manger avec une bonne sauce tomates ou une bolognaise végane maison et des pâtes fraîches ! A base de lentilles, elles sont (presque) autant protéinées que les boulettes à la viande et aussi rassasiantes. On peut les préparer d’avance et…
Tarte soleil roquefort et poires
Une recette d’apéro à partager ! Les poires se marient à merveille avec le roquefort. Quoi de mieux que de les manger avec une pâte croustillante ? 1 tarte soleil (6 personnes) 2 pâtes feuilletées 1 œuf pour la dorure 120 g de roquefort 3 cas de crème allégée 2 petites poires 30 g de…
Brioche vapeur à la ciboulette asiatique
De délicieuses brioches vapeurs à la ciboulette asiatique. C’est une version végétarienne des Banh Bao sans farce et avec un pliage tressé. Pour une dizaine de brioches 500 g de farine 1 sachet de levure boulangère 290 à 310 ml d’eau tiède 1 cas d’huile 30 ml d’huile 1 cac de sel 3 tiges de…
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