Muffin healthy base banane et avoine

Je cherchais une recette pour utiliser des bananes trop mûres… Je voulais faire des petites bombes d’énergie pour un brunch light avant d’aller faire un footing. Voici la recette du muffin healthy !! J’ai utilisé des raisins secs pour la garniture mais on peut également utiliser des fruits frais (par exemple des myrtilles se marient…

Taloak

La Taloak est un pain basque à base de farine de maïs que l’on garnit généralement de ventrèche grillée et de petits piments marinés. Elle peut aussi très bien accompagner les charcuteries et fromages locaux. Pour 8 Taloak 125 g de farine de maïs 375 g de farine de blé 300 à 350 mL d’eau…

Spaghettis de courgette à la tomate et à la Feta.

Depuis que j’ai découvert les spaghettis de courgettes, je suis fan. J’en mets à toutes les sauces et je revisite toutes les salades avec de la courgette… Cette version est top avec la Feta chaude qui apporte un côté tellement gourmand et réconfortant ! Pour 4 personnes 500 g de tomates cerise en grappe 60…

Tatin de légumes

Une tatin de légumes pour un repas du soir végétarien et healthy ! Pour une tarte tatin de 8 portions 1 courgette 2 poivrons (varier les couleurs pour la déco) 1 oignon 1 tomate 1/2 aubergine 1 cas d’huile d’olive 1 pâte brisée 1 cas de sauce soja 1 cas de cassonade Herbes de Provence…

Galettes de sarrasin

Cela ne fait pas de mal de revenir aux basiques de temps en temps… Nous n’avions pas encore posté de recettes de galettes maison. Voici donc une recette ultra simple mais qui ravit toujours tout le monde. Cette recette est sans œufs, sans crème, sans lait… Pour une quinzaine de galettes 330 g de farine…

Shakshuka

Ce plat est un mélange de recettes traditionnelles libanaises et du Moyen Orient. Ce que j’aime c’est qu’il est vraiment simple et rapide à faire avec peu d’ingrédients. On peut également le servir en brunch. La recette traditionnelle est constituée uniquement de la base sauce tomates avec de l’huile, du paparika et du cumin. On…

Socca au four

Le rendu ne sera évidemment pas le même que celles que vous pouvez acheter sur les marchés du vieil Antibes ou en centre ville de Nice. Difficile d’avoir le même rendu sans le four à pain nécessaire. Néanmoins, on retrouve les saveurs qui nous rappellent nos vacances et cette recette au four à faire chez…

Quiche sans pate aux poireaux

Des poireaux de mon panier de légumes. Que faire ? Je n’ai pas de pate ni de quoi en préparer mais envie d’une quiche. Alors voici la recette rapide de quiche sans pate aux poireaux ! Pour une quiche 4 œufs 20 cl de crème liquide 25 cl de lait 100g de lardons 2 poireaux…

Tourte aux épinards à l’italienne

Bien plus qu’une simple tourte aux épinards ! Cette recette vaut vraiment le détour et permet d’utiliser ses épinards frais 🙂 Pour une tourte 6 à 8 personnes 2 pâtes feuilletées 500 g d’épinards frais 1 gousse d’ail 500 g de ricotta 25 g de parmesan 25 g de pecorino 1 poignée de pignons de…

Zucca Alla Fontina

La saison des courges a bien démarré et on ne sait pas trop quoi faire d’autres que des veloutés avec le Butternut. Je donne ici une recette italienne de gratin de courge Butternut confite alliée au fromage… Bref une tuerie pour un soir d’hiver 😉 Un gratin pour 6 personnes 1 courge butternut 20 g…

Fatayer – Chausson aux épinards

Une nouvelle recette (j’en ai quelques unes de retard à poster, désolé pour l’absence) ! Les Fatayer(s) sont des petits chaussons (libanais-Moyen Orient) de pâte brisée fourrés aux épinard et citron. La pâte entre croustillante et moelleuse laisse découvrir une garniture aux épinards relevée par le goût du citron…bref une nouvelle tuerie que l’on peut…

Salade Grecque

Je viens de vous parler de la période hivernale et des petits plats mijotés… Mais je crois que mon cerveau n’a pas encore totalement basculé et que je suis toujours en recherche/nostalgie du soleil de cet été. Je suis revenu de Grèce avec le plein d’idées de recettes ; alors j’en profite pour vous proposer…