Purée de carottes au cumin

Le cumin se marie à merveille avec les carottes et nous rappelle les saveurs du Maghreb. Voici une recette (pour les nuls) de purée de carottes au cumin afin que votre purée de carotte ne soit surtout pas fade ! Pour une purée pour 4 personnes 8 carottes 2 cuillères à soupe de crème fraîche…

Au saumon, mon préféré !

Ne me demandez pas pourquoi (Mais pourquoi pas?!) Cette recette de makis et california rolls maison que je dédicace a mon Flofloflo, est comme vous l’aurez deviner, au saumon :).  Pour une trentaine de makis/california: 120 g de saumon 1 avocat 1 morceau de concombre 4 feuilles de nori (les couper en 2) 1 verre…

Compote de pommes maison

Que faire quand on a un tel stock de pommes qu’on ne peut pas toutes les cuisiner et qu’elles sont bientôt abîmées ? Pourquoi ne pas faire des bocaux de compote de pommes ? Dans la série des recettes toutes simples mais auxquelles on ne pense pas forcément, je donne ici ma recette de compote…

Salade épinards frais et œufs mollets

On ne trouve que rarement des épinard frais et on les mange cuits par habitude. Ils sont pourtant excellents en salade. J’y ai ajouté des tomates cerises et des protéines de soja. On peut les remplacer par des lardons et agrémenter la salade avec les crudités et protéines que l’on souhaite. En revanche, l’œuf mollet…

Konjak aux protéines de soja texturées

Faire le plein de protéines et de fibres tout en mangeant un plat régime Veggie plein de saveurs ? Challenge accepté ! Les tagliatelles de Konjak sont très intéressantes car très peu caloriques et ont la texture de pâte un peu plus croquantes. Elles sont donc parfaites pour faire des pâtes sautées. Les protéines de…

Pomme au four

Des bonnes pommes du jardin, une envie de dessert préparé rapidement. Cette recette de pomme au four est parfaite pour un dessert pas trop lourd du soir et profiter du bon goût de la pomme bio. Pour une pomme (multiplier les quantités au besoin) 1 pomme 1/2 jus de citron Deux noix de beurre 1…

Clafoutis tomates et mozzarella

J’avais envie de changer un peu de la traditionnelle salade de tomates et Mozza alors j’ai cherché quelques recettes sur internet et j’ai fait un petit mélange avec les ingrédients dont je disposais. Ce fut plutôt une réussite et, ce que j’aime, c’est le service dans des ramequins, ce qui les rende aussi irrésistibles en…

Velouté de potimarron

On profite de l’été indien mais on voit les feuilles tombées. L’automne approche et la saison des courges avec. Mon premier velouté (parfait pour le soir) cette année aura été un velouté de potimarron. Voici ma recette. Pour 6 bols 1 potimarron 1 oignon 2 cubes de bouillon de volaille ou de bouillon de légumes…

Poivron farci à la ricotta et au chorizo

Aujourd’hui c’est une dédicace à Elo. Les recettes « Quitoque » je ne connaissais pas, et franchement pour une première c’est vraiment pas mal ! Pour 2 personnes 1 poivron rouge 125 g de ricotta 40 g de chorizo 150 g de boulgour quelques feuilles de basilic 1 tomate 1 salade sucrine Préchauffer le four à 240°C….

Dos de lieu noir et tagliatelles de courgette

Dans la série « on vous donne des idées de plats rapides pour le soir », voici le dos de lieu noir aux tagliatelles de courgette. J’avais envie de courgettes cuites mais toujours croquantes… elles se sont parfaitement mariées avec le dos de lieu noir. Pour 2 assiettes 2 morceaux de dos de lieu noir 1 courgette…

Croquettes de chou-fleur

Original ,simple et rapide, une petite recette sympathique, qui plaira généralement à tous, même aux plus réticents quand il s’agit de légumes 😀  Chou-fleur Parmesan Chapelure Huile 1 oeuf Un peu de farine   Faire cuire le chou-fleur à la vapeur. Lorsqu’il est tendre, l’écraser à la fourchette. Ajouter le parmesan, la chapelure, l’oeuf et…

Tarte à la tomate

Une recette de tarte à la tomate, parfait pour le soir avec une petite salade ! Pour 1 tarte 5 tomates Moutarde 1 pâte brisée Herbes de provence Une mozzarella Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte. Pré-cuire la pâte à 180 degrés une dizaine de minutes (afin qu’elle ne ramollisse pas trop…