Velouté de potimarron

On profite de l’été indien mais on voit les feuilles tombées. L’automne approche et la saison des courges avec. Mon premier velouté (parfait pour le soir) cette année aura été un velouté de potimarron. Voici ma recette. Pour 6 bols 1 potimarron 1 oignon 2 cubes de bouillon de volaille ou de bouillon de légumes…

Poivron farci à la ricotta et au chorizo

Aujourd’hui c’est une dédicace à Elo. Les recettes « Quitoque » je ne connaissais pas, et franchement pour une première c’est vraiment pas mal ! Pour 2 personnes 1 poivron rouge 125 g de ricotta 40 g de chorizo 150 g de boulgour quelques feuilles de basilic 1 tomate 1 salade sucrine Préchauffer le four à 240°C….

Dos de lieu noir et tagliatelles de courgette

Dans la série « on vous donne des idées de plats rapides pour le soir », voici le dos de lieu noir aux tagliatelles de courgette. J’avais envie de courgettes cuites mais toujours croquantes… elles se sont parfaitement mariées avec le dos de lieu noir. Pour 2 assiettes 2 morceaux de dos de lieu noir 1 courgette…

Croquettes de chou-fleur

Original ,simple et rapide, une petite recette sympathique, qui plaira généralement à tous, même aux plus réticents quand il s’agit de légumes 😀  Chou-fleur Parmesan Chapelure Huile 1 oeuf Un peu de farine   Faire cuire le chou-fleur à la vapeur. Lorsqu’il est tendre, l’écraser à la fourchette. Ajouter le parmesan, la chapelure, l’oeuf et…

Tarte à la tomate

Une recette de tarte à la tomate, parfait pour le soir avec une petite salade ! Pour 1 tarte 5 tomates Moutarde 1 pâte brisée Herbes de provence Une mozzarella Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte. Pré-cuire la pâte à 180 degrés une dizaine de minutes (afin qu’elle ne ramollisse pas trop…

Épinards à la florentine

Tous les mercredi je récupère mon panier de légumes. Cette semaine, c’était épinards frais ! Je livre ici la recette simplifiée des épinards à la florentine. Pour trois personnes 3 œufs Épinards frais 6 grosses pommes de terre 1 pot de crème fraîche Gruyère râpé Préparer une purée de pomme de terres et tapisser le…

Gratin de blettes au roquefort

La blette ça change ! En plus tout se mange ! Je les ai cuisinées en gratin de roquefort et vous livre ici la recette. Pour 4 personnes 4 pieds de blettes (feuilles et côtes) 1 roquefort 2 cas de crème fraîche 2 œufs 10 cl de lait Sel / poivre / muscade Gruyère râpé…

Samoussas aux légumes et Maggi

Samoussas aux légumes pour l’apéro ou l’entrée ! Pour 4 personnes 1 paquet de feuilles de Briques 1 aubergine 2 poivrons (nous avons utilisé un poivron vert et un poivron rouge) 1 cas d’huile d’olive 1 cas de sauce Maggi Préchauffer le four à 210 °C. Couper l’aubergine et les poivrons en petits dés. Cuire…

Tian du soleil 

Aller! Maintenant que le temps est un peu plus convenable, on retourne aux fourneaux!  (daccord, découper et ranger des legumes, c’est pas de la grande cuisine…mais au moins cest à la portée de tous 😉) Pour une dizaine de petits tians Une courgette Une aubergine Une tomate Une petite gousse d’ail Sel, poivre Herbes de…

Cake salé roquefort et noix

Tout est dans le titre ! Combinaison parfaite pour un cake apéro… Pour 8 personnes 100 g de farine 150 g de roquefort 10 cl lait 5 cl huile 3 oeufs Quelques noix 1 sachet de levure Préchauffer le four a 170 degrés. Mélanger tous les ingrédients (après avoir émietter le roquefort et les noix)…

Mug cake Veggie sans oeuf

Une recette de mug cake sans oeuf ! Pour un mug 40 g farine 2 cas cacao 1/4 cac levure chimique 3 cas sucre 7.5 cl lait (végétal soja ou amande) 2 cas huile Mélanger le tout et faire cuire 2 minutes au micro-ondes. Attendre un peu car c’est brûlant ! Alors ? Mug cake veggie…

Hamburger de Mozzarella aux couleurs de l’Italie

Une façon de présenter la traditionnelle tomate/Mozza pour épater vos convives. Pour 3 personnes 3 tomates 1 Mozzarella Quelques feuilles de basilic (ou coriandre) Huile olive Vinaigre balsamique Fleur de sel Couper les tomates en 4 ou 5 tranches. Couper la Mozzarella en fines tranches. Monter les hamburgers multicouches dans les assiettes. Asperger d’un trait…