Dorade en papillote, tomates cocktail et pastis

Une recette de dorades en papillottes testée et 100% approuvée ! Pour 4 personnes 4 dorades Menthe Persil plat 12 tomates cocktail 3 gousses d’ail 2 doses de pastis Huile d’olive (nous avons choisi une huile aromatisée citron romarin) Emincer les gousses d’ail avec la moitié de la menthe et du persil. Mélanger avec les tomates…

Brochettes de Saint-Jacques citron

Ce qui est top chez Caro c’est qu’il y a un immense îlot central. Et pour les cessions cuisine à plusieurs, nous les îlots on aime ça !! Soirée tout citron ! Brochettes puis dorade (recette à venir). Pour 4 personnes 8 saint-jacques 2 citrons (bio de préférence parce que le non bio Maryse elle…

Tiramisu à ma façon

J’aurai tout fait pour pouvoir manger un tiramisu (enfin plus d’un 😬..) Merci Clément d’avoir subi ma lubie pour les tiramisu et pour le tien qui était réussi ! A mon tour de vous dévoiler la « recette » que j’ai faite (oui, ben disons que moi et les quantités exactes, c’est pas trop ça…)  Pour mon tiramisu…

Emincé de boeuf sauté

C’est parti pour un plat rapide et bon!  Pour 2 personnes Un morceau de paleron de boeuf (environ 200g) Quelques feuilles de salade Deux tomates Ail émincé Assaisonnement (sel, poivre, sucre, sauce huître, sauce soja) 1 cas de farine de maïs dilué dans un filet d’eau Couper le paleron en fines tranches (comme un carpaccio),…

Tartelettes au citron

C’est qui le plus heureux ? C’est moi ! Un grand merci les copains. Pour mon anniversaire j’ai eu mes petits cercles à tartelettes… Je peux encore améliorer la finition pour la régularité de la pâte avec mes cercles mais je n’ai pas résisté à l’envie de partager avec vous ma recette de tartelettes au…

Mug cake Veggie sans oeuf

Une recette de mug cake sans oeuf ! Pour un mug 40 g farine 2 cas cacao 1/4 cac levure chimique 3 cas sucre 7.5 cl lait (végétal soja ou amande) 2 cas huile Mélanger le tout et faire cuire 2 minutes au micro-ondes. Attendre un peu car c’est brûlant ! Alors ? Mug cake veggie…

Sauté de boeuf et poivrons au curry

Très rapide, ce plat accompagné de riz est un régal ! Pour 2 personnes Un morceau de paleron de boeuf Un morceau de poivron (vert,rouge..) De la pâte de curry rouge Émincer le(s) poivron(s). Couper le morceau de paleron en fines tranches (presque comme un carpaccio). Dans de l’huile bien chaude, faire revenir légèrement la…

Hamburger de Mozzarella aux couleurs de l’Italie

Une façon de présenter la traditionnelle tomate/Mozza pour épater vos convives. Pour 3 personnes 3 tomates 1 Mozzarella Quelques feuilles de basilic (ou coriandre) Huile olive Vinaigre balsamique Fleur de sel Couper les tomates en 4 ou 5 tranches. Couper la Mozzarella en fines tranches. Monter les hamburgers multicouches dans les assiettes. Asperger d’un trait…

Toasts à l’ail 

Ca y’ est, l’heure du week end a sonné (ou pas encore!) Parfaits pour l’apéro, ces toasts à l’ail sont ultra rapide à faire! (Avec Clément, on vous les déconseille pour un rencard ahah 😜)  Pour une quinzaine de toasts Des tranches de pain  Du beurre  De l’ail émincé Facultatif : de la mozzarella  Beurrer…

Tartiflette

C’est plutôt le démarrage des barbecues mais j’avoue qu’une bonne tartiflette me fait toujours envie… Parce que le gras c’est la vie !! Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 1 paquet de lardon 2 oignons émincés 1 reblochon Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau. Préchauffer le four à 200…

Tarte aux poireaux et chèvre

Une recette pour le soir et pour manger des poireaux… Pour 6 personnes 1 pâte brisée 20 cl de crème fraîche 4 oeufs 1 verre de lait Noix de muscade / sel / poivre 1 bûche de fromage de chèvre 2 poireaux 25 de beurre Une poignée emmental râpé Préchauffer le four à 200 degrés….

Crème anglaise rapide

Une recette de crème anglaise ultra rapide… Pour 3 personnes 15 g farine 40 g sucre en poudre 1 oeuf entier 1 sachet de sucre vanillé 1/4 de litre de lait Faire bouillir le lait et le verser sur tous les autres ingrédients mélangés au préalable. Mélanger le tout et reverser dans une casserole. Remuer…