Brochettes de Saint-Jacques citron

Ce qui est top chez Caro c’est qu’il y a un immense îlot central. Et pour les cessions cuisine à plusieurs, nous les îlots on aime ça !! Soirée tout citron ! Brochettes puis dorade (recette à venir).

Pour 4 personnes

  • 8 saint-jacques
  • 2 citrons (bio de préférence parce que le non bio Maryse elle n’aime pas ça)
  • Huile d’olive (nous avons choisi une huile citron-romarin)
  • Sel/poivre (nous avons utilisé de la fleur de sel et du poivre de Madagascar)

Préparer une marinade huile et assaisonnements.

Couper les citrons en petits quartiers. Embrocher succesivement les Saint-Jacques et les citrons. Placer les brochettes dans la marinade une petite heure en retournant de temps à autre.

Saisir à la pôele (feu très vif) rapidement (un aller-retour suffit pour ne pas trop cuire les Saint-Jacques).

Alors ? Brochettes Saint-Jacques citron ce soir ?

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