Dorade en papillote, tomates cocktail et pastis

Une recette de dorades en papillottes testée et 100% approuvée !

Pour 4 personnes

  • 4 dorades
  • Menthe
  • Persil plat
  • 12 tomates cocktail
  • 3 gousses d’ail
  • 2 doses de pastis
  • Huile d’olive (nous avons choisi une huile aromatisée citron romarin)

Emincer les gousses d’ail avec la moitié de la menthe et du persil. Mélanger avec les tomates et l’huile dans un plat allant au four. Émincer la seconde moitié d’herbes et mélanger aux doses de pastis. Badigeonner les dorades de cette seconde préparation. Empapilloter (facultatif: nous avons ajouté quelques zestes de citron) les dorades.

Enfourner les papillotes et le plat de tomates pour 15 minutes à 210 degrés.

Servir après avoir ouvert une papillotte pour vérifier que le poisson est bien cuit.

Alors ? Dorade en papillote ce soir ?

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