Tournedos façon Rossini

Bon ben on avait envie de viande rouge et de foie gras… Comme on ne se refuse rien on a même agrémenté nos tagliatelles avec une sauce foie gras (ce qui explique la photo médiocre mais plaisir garanti…)

Pour 2 personnes

  • 2 tournedos dans le filet
  • 1 petit bloc de conserve de foie gras
  • 200 g de tagliatelles fraîches
  • 1 petit pot de crème
  • Quelques champignons de Paris
  • Fleur de sel et poivre du moulin

Préparer les champignons et pôeler dans une poêle antiadhésive ou avec un peu de matière grasse. Réserver.

Préparer 2 tranches de foie gras et placer le reste dans un bol avec la crème.

Préparer les pâtes dans de l’eau bouillante salée. En parallèle, mettre le bol 1 minute au micro-ondes. Saisir la viande (un aller retour suffit). Saler / poivrer. Placer les tranches de foie gras sur la seconde face et laisser fondre.

Servir la viande rossini avec des champignons et des pâtes. Recouvrir de sauce.

Alors, tournedos rossini ce soir ?

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