J’adore les topinambours. Je trouve que le goût se situe entre la pomme de terre et l’artichaut et je les aime aussi bien en purée qu’en potage. Je vous donne ici ma recette rapide pour un repas automnal du soir que j’ai testée avec le frangin ! Pour 4 bols 5 topinambours 3 pommes de…
Mois : février 2019
Terrine de viande aux pistaches
Caro fait toujours de très très bonnes terrines. Nous lui avons donc demandé un petit cour particulier. Nous lui avons laissé carte blanche. En plus d’avoir passé un très bon moment, nous sommes repartis avec nos petites terrines. Quel régal, je ne m’en lasse pas. Accompagnée de pain de campagnes et de salade fraîche, cette…
Moelleux au chocolat
Merci Béa pour la recette de ce moelleux au chocolat (et validée celle là!) 180 g de chocolat 50 g de beurre fondu 70 g de sucre 3 œufs 80 g de farine Faire fondre le chocolat (au bain marie ou avec du lait). Battez les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporez le chocolat fondu,…
Langue de bœuf sauce Madère
On entend souvent « Beuuurk la langue c’est dégueu ». Ces gens-là n’ont sans doute pas goûté une délicieuse langue de bœuf cuite longuement accompagnée de sa sauce Madère. Elle est si fondante qu’on pourrait la manger à la petite cuillère ! Et la sauce madère avec des tagliatelles en accompagnement, quelle pure merveille. Alors, oui, la…
Chicken Sixty Five
Nous voila tout droit plongé dans un film bollywoodien avec cette recette de poulet épicé indien ! Il s’agit de délicieux morceaux de poulets marinés dans du yaourt pimenté et frits. Voici comment le préparer : Pour 4 personnes 500 g de poulet (blanc, cuisses, ailes, selon l’envie) 2 gousses d’ail émincées 2 oignons émincés…
Yakitori : brochettes bœuf fromage
A l’apéro, en entrée ou en plat, on adore ! Tranches de carpaccio de bœuf Emmental ou comté (ou autre fromage selon vos goûts!) Sauce soja sucré Des pics à brochette Détaillez votre fromage en bâtonnets et le piquer sur les pics à brochette. Enroulez le fromage de deux tranches de carpaccio. Dans un plat,…
Tarte poires chocolat façon amandine
Une recette rapide de tarte aux poires et chocolat façon amandine !! J’adore le combo poires et chocolat. Je l’ai ici décliné en tarte avec une bonne pâte maison. Pour 1 tarte 1 pâte maison 200 g de chocolat noir 5 poires 125 g de poudre d’amandes 100 g de beurre mou 2 œufs Préchauffer…
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