Tatakis de saumon

Une assiette ultra fraîche pour ceux qui adorent le poisson mariné saisi à feu très vif. On peut adapter le recette avec du thon rouge ou d’autres poissons. Pour 2 assiettes 2 pavés de saumon 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à café de miel 1 citron Gingembre frais râpé (la pointe…

Mafé sénégalais

Le mafé est un plat typique sénégalais, un ragoût de poulet et légumes à la pâte d’arachide. Comme tous les plats mijotés, il est encore meilleur réchauffé le lendemain. Pour 6 personnes 6 cuisses de poulet 350 g de pâte d’arachide (ou à défaut de beurre de cacahuète) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 tomate…

Pulled Pork Burger

Voici comment utiliser votre pulled pork pour réaliser un délicieux burger comme le font certains restaurants spécialisés. L’effiloché de porc rend ce burger unique !! Ma photo ne rend pas bien car je suis trop gourmand et je n’ai pas pu m’empêcher d’ajouter un supplément de viande mais je compte sur vous pour m’envoyer les…

Pulled Pork

Qu’est-ce que le pulled pork mis à part une petite tuerie gustative ? Il s’agit de viande de porc marinée à la sauce barbecue et cuite à basse température avec une longue cuisson. Je ne vous cache pas que pour cette recette, il vaut mieux être en vacances ou avoir devant soit un long dimanche…

Pain d’épices maison

En cette période de Saint Nicolas et de Noël, j’avais envie de tester le pain d’épices maison. Cette recette est très simple. Vous allez ravir les papilles des petits et des grands avec ce pain d’épices aussi bon en dessert, en toasts avec le foie gras, au goûter ou trempé dans le café 🙂 Pour…

Au saumon, mon préféré !

Ne me demandez pas pourquoi (Mais pourquoi pas?!) Cette recette de makis et california rolls maison que je dédicace a mon Flofloflo, est comme vous l’aurez deviner, au saumon :).  Pour une trentaine de makis/california: 120 g de saumon 1 avocat 1 morceau de concombre 4 feuilles de nori (les couper en 2) 1 verre…

Gâteau aux pommes et caramel au beurre salé

Encore une recette à base de pommes, aussi jolie que bonne! J’ai moi aussi eu beaucoup de pommes 😬 (Merci Marina !), du coup pour changer voici une sorte de quatre quart aux pommes ! 3 grosses pommes 2 œufs 75 g de sucre 100 g de farine 100 g de beurre fondu 1 cac…

Boudin blanc aux pommes

Voici une recette de boudin blanc avec un accompagnement de quartiers de pommes. Cela se marie merveilleusement bien ensemble. Sur ma photo j’ai ajouté quelques cèpes et girolles que j’avais mais cela reste optionnel 😉 Pour 2 assiettes: 2 boudins blancs 2 pommes Sel/Poivre (+éventuellement cannelle) 2 noisettes de beurre Laver, éplucher, épépiner et couper…

Soupe Thaï aux crevettes

Attention ultra simple ! Une recette rapide pour une petite soupe du soir hyper goûtue… Pour 2 personnes 10 crevettes 1 tout petit morceau de gingembre râpé (équivalent 1/4 de cuillère à café) 1 bâton de citronnelle 1/4 de jus de citron 12 cl de lait coco 15 cl de bouillon de volaille 1 demi…

Curry rouge de poisson

Une recette de poisson très rapide et que j’affectionne particulièrement ! Un pur régal. Pour 2 personnes 2 oignons 400 grammes de poisson blanc type cabillaud 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge (on en trouve dans tous les supermarchés asiatiques) 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de sauce…

Jarret de porc braisé au cidre.

Une viande pas chère et pourtant tellement bonne quand la peau est croustillante et la viande moelleuse ! Pour 4 personnes (même si nous l’avons mangé à deux…) 1 jarret 50 cl de cidre 2 oignons Sel / poivre 8 pommes de terre Plonger le jarret dans l’eau bouillante et laisser cuire 1 heure. Pendant…

Crêpes feuilletées (« Msemens »)

Je ne dis jamais non pour de nouvelles découvertes.. Surtout quand c’est culinaire! Ici un petit détour du côté du Maroc avec ces crêpes feuilletées (à manger nature, sucré ou salé, fourrées avec de la viande, des légumes…)  Avec un peu de miel et du thé, je valide!  Pour 2 personnes :  Environ 200g de…