Tarte saumon-épinards

Une tarte gourmande aux épinards frais 😉 Pour une tarte 1 pâte feuilletée 200 g de brisures de saumon Feuilles d’épinard Copeaux de parmesan 2 œufs 2 cas de crème fraîche Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte feuilletée au fond d’un moule à tarte. Répartir les brisures de saumon. Recouvrir de feuilles d’épinard…

Tartelettes poire amandine

Tout est dans le titre 🙂 Pour 4 tartelettes Une pâte sablée 2 poires 4 petits cercles à tarte et des billes céramiques 60 g de sucre (+ un peu pour faire briller les tartes avec un sirop) 2 œufs 1 cas de crème fraîche 100 g de poudre d’amande 1 cas de liqueur de…

Épinards à la florentine

Tous les mercredi je récupère mon panier de légumes. Cette semaine, c’était épinards frais ! Je livre ici la recette simplifiée des épinards à la florentine. Pour trois personnes 3 œufs Épinards frais 6 grosses pommes de terre 1 pot de crème fraîche Gruyère râpé Préparer une purée de pomme de terres et tapisser le…

Riz jaune au poulet de maman

Drôle de nom me direz vous.. Mais j’ai toujours nommé ce plat ainsi! Traditionnellement servi avec de la salade, des rondelles de concombre et la sauce spéciale maman,un plat simple mais bon!  Pour 4 personnes 1 poulet fermier  (4 cuisses de poulet peuvent très bien faire l’affaire également)  1 cube de bouillon de poule De l’eau…

Mayonnaise maison inrattable

J’entends souvent dire « la mayonnaise c’est compliqué, des fois je la râte… » ou « la mayonnaise maison, pour la réussir, il faut des œufs à bonne température ». Je dirais que c’est faux, archi faux ! Parce que j’en ai marre de voir des mayonnaises chimiques toutes prêtes qui n’ont pas le goût de mayonnaise dans les…

Tourte aux sardinettes

Une recette espagnole de tourte aux oignons et aux sardinettes. Cette recette espagnole est à partager à l’apéro ou en plat ! Pour 6 personnes 5 boîtes de sardinettes (on n’en trouve pas tout le temps en boîte mais quand il y en a il faut foncer 🙂 Si les sardines sont trop grosses, c’est…

Tarte aux prunes

Recette express de tarte aux prunes ! Pour 8 personnes 1 pâte brisée 1 kg de prunes 1 cas de beurre pour le moule 100 g de sucre roux 2 cas de farine 3 œufs 20 cl de crème fraîche Beurrer le moule à tarte et préchauffer le four à 180°C. Disposer la pâte dans…

Gratin de blettes au roquefort

La blette ça change ! En plus tout se mange ! Je les ai cuisinées en gratin de roquefort et vous livre ici la recette. Pour 4 personnes 4 pieds de blettes (feuilles et côtes) 1 roquefort 2 cas de crème fraîche 2 œufs 10 cl de lait Sel / poivre / muscade Gruyère râpé…

Ballotines de poulet tomates séchées

Une manière de cuire le poulet afin d’obtenir une viande super tendre et qui peut ètre déclinée avec autant de variantes que d’idées de garniture ! À titre d’exemple, je donne ici la recette des ballotines de poulet fourrées au boursin cuisine et à la tomate séchée. Pour 6 personnes 6 escalopes de poulet 1…

Lasagnes aux légumes et saumon de Leïla

On a pas tous la chance d’être actuellement au soleil, alors pour se réchauffer rien de tel que d’un bon petit plat bien chaud (et qui tient bien au ventre!).   Pour 2 personnes 1 courgette 1 aubergine 1 tomate sans la peau 1 oignon 1 morceau de saumon (environ 2oo g) Crème fraiche Feuilles…

Beignets de crevettes

J’suis pas encore au stade des beaux beignets de crevettes bien gonflés et assez croustillants, mais ceux la sont plutôt bons, faciles et rapides à préparer!  Pour 2 personnes:  Une dizaine de crevettes ou gambas 100 g de farine environ 20 g de fécule de pomme de terre Eau Huile   Décortiquer les crevettes en…