Riz jaune au poulet de maman

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Drôle de nom me direz vous.. Mais j’ai toujours nommé ce plat ainsi! Traditionnellement servi avec de la salade, des rondelles de concombre et la sauce spéciale maman,un plat simple mais bon! 

Pour 4 personnes

  • 1 poulet fermier  (4 cuisses de poulet peuvent très bien faire l’affaire également) 
  • 1 cube de bouillon de poule
  • De l’eau (environ 1,5 l)
  • Sel, glutamate
  • Huile
  • Ail
  • Gingembre
  • Echalote

Dans une marmite, faire dissoudre le cube de bouillon de poule, une pincée de sel et de glutamate dans l’eau et laisser bouillir. Lorsque l’eau à bouilli, plonger le poulet. Laisser cuire 15 minutes (sans couvercle) puis retourner le poulet et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes à feu doux (avec le couvercle cette fois-ci) puis retirer le poulet de la marmite sans jeter le bouillon de cuisson.

Dans un wok, faire revenir l’ail, l’échalote et le gingembre hachés dans l’huile chaude.Lorsqu’ils sont bien dorés, mettre le riz et bien mélanger. En parallèle, réserver une partie du bouillon de cuisson dans le cuiseur à riz. Lorsque le riz est devenu un peu translucide, mouiller avec deux louches du bouillon de cuisson. Laisser mijoter puis transvaser le riz dans le cuiseur à riz puis laisser cuire.

Alors, riz jaune au poulet de maman ce soir?

 

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