Tarte aux noix rustique

Que l’on ne me dise pas que cette recette n’est pas à la portée de tout le monde ! Le plus long aura été de décortiquer les noix… 1 pâte rustique l’équivalent d’une demie tasse de noix décortiquées 60 grammes de miel 50 grammes de cassonade 35 grammes de beurre 2 œufs 1 peu de…

Tarte aux pommes rustique

Une tarte 100% maison avec une base compote et la fameuse pâte à tarte sucrée rustique. A vos fourneaux ! 5 petites pommes ou 3 grosses Une compote de pommes maison Une pâte rustique 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer le four à 160°C. Beurrer le plat à tarte afin que la pâte n’accroche pas…

Confiture maison

Ça y est ! Depuis le temps que je voulais me lancer, c’est chose faite ! J’ai réalisé  mes premiers pots de confiture  maison. La confiture que l’on achète dans les grandes surfaces est bien trop sucrée et bourrée de conservateurs. Je vous propose ici une recette avec 60% de fruits et 40% de sucres…

Tiramisu « light » sans œufs

Le tiramisu c’est bon ! Tu m’étonnes ! Que du light avec le mascarpone, le sucre, les biscuits et les œufs… Parce qu’on peut aussi alléger certaines recettes en sucre et en œufs, et que des fois cela ne fait pas de mal, nous vous proposons ici une revisite du tiramisu allégée en sucre et…

Mousse de mascarpone aux fruits rouges

Un dessert ultra rapide et frais avec cette chaleur ! On aime le côté fraîcheur associé aux fruits de saison 🙂 Pour 4 verrines 250 g de mascarpone 3 œufs 80 g de sucre 1 pincée de sel Fruits rouges facultatif : coulis de fruits rouge Commencer par séparer le blanc des jaunes et monter…

Tarte mousse au chocolat, framboises

Attention, amateurs de framboises et de chocolat, il y a de quoi devenir accrocs ! Cette tarte est composée d’un biscuit, d’une couche de gelée de framboise, d’une mousse au chocolat et de topping aux fruits frais. Pour 1 gâteau 1 pâquet de Petits Beurres 100 grammes + 25 grammes de beurre 2 cuillères à…

Gâteau à tomber dans les pommes

Nous avons déjà partagé plusieurs recettes de gâteaux aux pommes mais je trouve que les proportions de celui-ci sont vraiment équilibrées et il reste vraiment moelleux. Pour 1 gâteau 4 pommes 125 g de farine 120 g de sucre 120 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 1 sachet de levure Préchauffer…

Moelleux au chocolat

Merci Béa pour la recette de ce moelleux au chocolat (et validée celle là!) 180 g de chocolat 50 g de beurre fondu 70 g de sucre 3 œufs 80 g de farine Faire fondre le chocolat (au bain marie ou avec du lait). Battez les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporez le chocolat fondu,…

Tarte poires chocolat façon amandine

Une recette rapide de tarte aux poires et chocolat façon amandine !! J’adore le combo poires et chocolat. Je l’ai ici décliné en tarte avec une bonne pâte maison. Pour 1 tarte 1 pâte maison 200 g de chocolat noir 5 poires 125 g de poudre d’amandes 100 g de beurre mou 2 œufs Préchauffer…

Meringues

Il me restait des blancs d’œufs. Un grand classique de la pâtisserie. Moi je les aime craquantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Et vous ? 4 blancs d’œufs 125 grammes de sucre 1 pincée de sel Battre les blancs en neige très fermement à l’aide d’un fouet électrique ou d’un robot. Ajouter une pincée…

Baba au rhum

Un classique de la pâtisserie française. Pour ce jour de Noël midi, j’ai préparé cette recette de baba au rhum express histoire de changer de la traditionnelle bûche. A la portée de tous car je ne suis pas du tout un roi de la pâtisserie… Pour 1 gros baba au rhum 120 g de farine…

Pain d’épices maison

En cette période de Saint Nicolas et de Noël, j’avais envie de tester le pain d’épices maison. Cette recette est très simple. Vous allez ravir les papilles des petits et des grands avec ce pain d’épices aussi bon en dessert, en toasts avec le foie gras, au goûter ou trempé dans le café 🙂 Pour…