Une recette de gâteau aux pommes toute simple. Pour les gourmands qui aiment les pommes et les amandes 🙂

Pour un gâteau de 8-10 parts

• 60 g de poudre d’amandes
• 15 cl de lait
• 120 g de farine
• essence d’amande amère
• 60 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 4 œufs
• amandes effilées
• 4 pommes
• 50 g de beurre
• pour faire briller : confiture d’abricot ou mirabelle

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine et la levure chimique, l’amande en poudre et l’essence d’amande.

Bien mélanger. Terminer par le beurre et le lait.

Laver, peler et épépiner les pommes. Couper de fines tranches au couteau ou à la mandoline.

Ajouter à la préparation précédente.

Beurrer un moule à gâteau et y verser le mélange. Parsemer d’amandes effilées et enfourner pour 30-35 minutes (surveiller).

Laisser refroidir et faire briller avec la confiture (j’utilise un pinceau).

Alors ? Gâteau aux pommes et amandes effilées ce soir ?