Tatin de légumes

Une tatin de légumes pour un repas du soir végétarien et healthy ! Pour une tarte tatin de 8 portions 1 courgette 2 poivrons (varier les couleurs pour la déco) 1 oignon 1 tomate 1/2 aubergine 1 cas d’huile d’olive 1 pâte brisée 1 cas de sauce soja 1 cas de cassonade Herbes de Provence…

Terrine de saumon (ultra simple)

La recette de terrine de saumon la plus simple possible !! Ultra simple, ultra rapide, ultra efficace. A accompagner d’une petite salade verte pour un repas rapide du soir. Pour une terrine d’environ 10 portions 450 grammes de pavés de saumon 10 cl de crème liquide 6 tranches de saumon fumé 1 œuf Sel/poivre Préchauffer…

Galettes de sarrasin

Cela ne fait pas de mal de revenir aux basiques de temps en temps… Nous n’avions pas encore posté de recettes de galettes maison. Voici donc une recette ultra simple mais qui ravit toujours tout le monde. Cette recette est sans œufs, sans crème, sans lait… Pour une quinzaine de galettes 330 g de farine…

Shakshuka

Ce plat est un mélange de recettes traditionnelles libanaises et du Moyen Orient. Ce que j’aime c’est qu’il est vraiment simple et rapide à faire avec peu d’ingrédients. On peut également le servir en brunch. La recette traditionnelle est constituée uniquement de la base sauce tomates avec de l’huile, du paparika et du cumin. On…

Saumon ou truite en Bellevue

Une truite ou un saumon en Bellevue, c’est toujours impressionnant ! On voit souvent ce plat à l’occasion de fêtes, mais en réalité, ce n’est pas si compliqué à réaliser… Nous avons réalisé notre recette avec une truite de mer (déjà suffisamment grande pour 4-5 personnes). Pour une truite (4-5 personnes) ou un saumon (une…

Chili Con Carne

Le temps passe décidément trop vite !! Cela fait un bon moment que je n’ai rien posté… Et pourtant, nous ne nous sommes pas arrêtés de cuisiner pour autant ! Je relance la machine ici, avec un bon Chili Con Carne maison !

Gigot de 7 heures (ou à la cuillère)

Cela faisait longtemps que je voulais tester. Le confinement laisse le temps de préparer des plats qui doivent rester toute la journée au four. C’était donc le moment ou jamais 😉 La viande doit être tellement tendre qu’on peut la couper avec une cuillère. Ou comment se faire plaisir pour Pâques… Pour 4 personnes 1…

Pot au feu

Nous sommes en pleine transition vers l’été et nous allons bientôt troquer les petits plats mijoter contre les barbecues et autres viandes marinées, salades, apéro crudités… On en profite, on est confinés, on prend le temps de se faire un petit pot au feu maison… J’adore conserver le bouillon pour le servir en soupe de…

Jembalaya (Louisiane)

Le Jembalaya, c’est un peu la Paëlla de Louisiane. A base de riz épicé à la tomate et de saucisse de type chorizo, on en trouve diverses versions (au poulet ou aux crevettes)… Je pense que la version la plus vue et qui correspond le plus à la Louisiane est celle aux morceaux de poulet….

Chou rouge braisé à la normande

Le chou rouge, on peut le manger cru en salade, mais aussi cuit en plat ou en accompagnement. Quand il est cuit, il se marrie très bien avec des pommes ou avec des marrons. Voici la recette du chou rouge braisé à la normande (cuit dans le cidre et accompagné de pommes). Pour 6 personnes…

Goulash

J’ai connu le goulash car ma mère me le préparait quand j’étais petit. J’ai retrouvé les saveurs de ce plat soviétique quand je suis allé à Berlin cet hiver et cela m’a donné envie de me lancer. La recette Hongroise est un mijoté de bœuf avec des pommes de terre, du céleri branche, de la…

Moules marinières

Voici la recette pour faire des moules marinières maison. On peut bien sûr les accompagner de frites maison également ! Pour 2 personnes 1.4 kg de moules 1 branche de céleri branche 25 cl de vin blanc 2 échalotes 1 noix de beurre poivre Gratter et rincer les moules. Laver et couper le céleri branche…