On a pas tous la chance d’être actuellement au soleil, alors pour se réchauffer rien de tel que d’un bon petit plat bien chaud (et qui tient bien au ventre!).  

Pour 2 personnes

• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 tomate sans la peau
• 1 oignon
• 1 morceau de saumon (environ 2oo g)
• Crème fraiche
• Feuilles de pâtes à lasagnes sans pré-cuisson
• Fromage rapé

Couper les légumes et le saumon en dés. Dans un léger fond d’huile, faire revenir un oignon émincé puis mettre les légumes et les laisser cuire tout doucement. Assaisonner et épicer selon vos envies (ici, j’ai mis un peu de thym). Au milieu de la cuisson, mettre le saumon et verser un demi verre d’eau.

Laisser mijoter quelques instants et ajouter de la crème fraiche.

Dans un plat à gratin, mettre un fond de sauce pour éviter que cela ne colle et procéder au montage des lasagnes: feuilles de pâtes à lasagnes, une couche de sauce aux légumes/saumon, un peu de crème fraiche et de fromage râpé. Répéter dans l’ordre jusqu’à la fin en terminant par la couche de crème/fromage râpé pour gratiner le dessus (le fromage râpé seul risque de cramer).

Enfourner à 180° pendant une vingtaine de minutes (surveiller la cuisson).

Alors, lasagnes aux légumes et saumon de Leïla ce soir?