J’suis pas encore au stade des beaux beignets de crevettes bien gonflés et assez croustillants, mais ceux la sont plutôt bons, faciles et rapides à préparer! 

Pour 2 personnes: 

• Une dizaine de crevettes ou gambas
• 100 g de farine environ
• 20 g de fécule de pomme de terre
• Eau
• Huile

Décortiquer les crevettes en laissant l’extrémité (chose qui n’a pas été faite ici d’ailleurs, malheureusement). Les mettre sur du papier absorbant.

Mettre la farine et la fécule de pomme de terre ensemble. Ajouter l’eau et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte pas trop épaisse mais qui coule assez facilement.

Tremper les crevettes dans la pâte a beignet (les tenir par l’extrémité de la queue) et les plonger dans un bain d’huile chaude. Lorsqu’elles sont dorées, disposer rapidement sur du papier absorbant pour l’excès d’huile et déguster aussitôt avec une bonne sauce sucré légèrement épicée (sweet chili).

Alors, beignets de crevettes ce soir?