Tartelettes poire amandine

Tout est dans le titre 🙂

Pour 4 tartelettes

Une pâte sablée
2 poires
4 petits cercles à tarte et des billes céramiques
60 g de sucre (+ un peu pour faire briller les tartes avec un sirop)
2 œufs
1 cas de crème fraîche
100 g de poudre d’amande
1 cas de liqueur de poire
1 cac d’extrait de vanille

Mettre le four à préchauffer à 180°C. Foncer les cercles à tarte.

Garnir les fonds de tarte de billes de céramique et enfourner pour 10 minutes max (il ne faut pas que les fonds de tarte dorent, juste à peine cuits).

Pendant ce temps, préparer la garniture. Mélanger le sucre avec les œufs, la poudre d’amande, la liqueur, la crème et l’extrait de vanille.

Garnir les fonds de tarte.

Disposer une demi poire épluchée et épépinée sur la garniture au centre de chaque tartelette. Strier les fruits pour qu’ils ne frippent pas à la cuisson.

Enfourner pour 20 minutes.

Pendant ce temps, préparer un sirop avec un peu de sucre et d’eau.

Quand les tartelettes sont refroidies, les faire briller avec le sirop à l’aide d’un pinceau.