Daurade et sa brunoise sauce aigre-douce

Le sucré/ salé, c’est sacrément magique! Comme cette association entre la daurade et la brunoise de tomates,poivrons et ananas!  Une daurade Ail Echalote Une tomate Un morceau d’ananas Un morceau de poivron (rouge, vert…) Sauce nems spéciale maman Sauce sweet chili   Faire frire la daurade dans un bain d’huile, égoutter et la mettre dans…

Porc au caramel

Bonne année du coq à tous ! Petite recette du porc au caramel de maman pour fêter ça avec vous (A noter qu’avec maman, les mesures sont toujours approximatives…) A servir avec du riz, un délice! 1,5kg  de poitrine de porc 150 g de sucre environ 3/4 gousses d’ail 2 cas de sauce poisson 1…

Brochettes de magret de canard/mangue et sauce chocolat

Le défi du jour ? Faire un plat avec du chocolat. Qui a dit que la sauce chocolat était réservée exclusivement au gibier ? Merci au papa de Flo. Voici une recette super originale. On aime le côté sucré / salé qui est bien contrecarré par le piment et qui se marie à merveille avec…

Filet mignon miel et coings

Pour environ 500 g de filet mignon. Personnellement, j’aime bien le servir avec un riz qui prendra le bon goût de la sauce… Pour 4 personnes 1 oignon 2 coings 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe de cannelle 1 verre de vin blanc sec Peler et épépiner les coings. Les couper…

Poulet coings coings

Un dessert avec des coings ? Facile. Un plat avec des coings ? Un tajine ? Excellent mais un peu long… Un magret ? Excellent mais un peu cher… Le poulet coings coings, une recette économique, sympa et ultra rapide. Pour les amateurs de sucré/salé. L’acidité apportée par le coing donne du peps au poulet….