Flan pâtissier sans pâte

Avec le confinement, on peut se faire plaisir mais il faut penser à alléger nos recettes ! Alors je réalise un flan sans pâte et avec moins de sucre. Je le fais super épais car j’adore quand la partie crémeuse du flan est épaisse. C’est pour cela que je l’ai réalisé dans un moule couronne…

Sauce pour crudités

Une recette light et vraiment ultra simple pour tremper des crudités en apéro. Pour une sauce 6 cas de fromage blanc (0% tant qu’à faire) 1 cas de moutard Sel, poivre Jus de citron Mélanger tous les ingrédients et goûter pour rectifier l’assaisonnement si besoin. Présenter dans un ramequin avec des crudités en accompagnement (brocolis,…

Filet de merlan en papillotes

On alterne entre le pas light du tout et le Healthy ! Une recette de filet de merlan avec des petits légume, en papillottes. Un repas ultra sain et plein de saveurs. Pour 2 papillotes 2 filets de merlan 2 gousses d’ail 1 poivron 1 trait de jus de citron 1 trait d’huile d’olive Sel,…

Gâteau chocolat mascarpone

Comment dire ? Si vous cherchez du light, passez votre chemin pour cette fois. Ça ne fait pas de mal de se faire plaisir de temps en temps. Alors quitte à faire gourmand, on met le paquet ! Voici un gâteau au chocolat ultra fondant grâce au mascarpone. Le glaçage chocolat apporte un côté frais…

Bar au four sur lits de légumes

Une recette ultra saine de bar au four avec des petits légumes et de l’huile d’olive. Que des bonnes choses… Pour 1 poisson 1 bar 4 pommes de terre 2 échalotes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 poivron 1 trait de jus de citron 2 cas d’huile d’olive Poivre, sel, noix de muscade Préchauffer le…

Cheese naan à l’ail revisité

Clairement, quelque chose clochait avec mes cheese nan.. Alors je préfère partager avec vous la recette revisitée de mon gros panda (nettement meilleure 😉).  Pour 2 cheese naan 200g de farine Un yaourt nature 1/2 sachet de levure chimique Des portions de fromage (ici type vache qui rit) 1 cuillère d’huile Une noisette de beurre…

Gaufres légères

C’est l’heure du goûter ! (Parce que le goûter c’est sacré, of course!). Confinement oblige, on fait avec les moyens du bord, dans mon cas, c’est sans oeufs. Trop fière pour une première, les gaufres sont bien moelleuses.  Pour une dizaine de gaufres 200g de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 2 à…

Cœurs coulants au chocolat

Le confinement appelle le réconfort ! On se met à cuisiner des petites douceurs sucrées… Pour 6 cœurs coulants 1 tablette de chocolat 200 g 3 œufs 80 g de sucre 70 g de beurre 1 cas de farine Préchauffer le four à 220°C. Mettre 6 carrés de chocolat de côté. Faire fondre le reste…

Thon albacore snacké

Une longe de thon albacore marinée dans les épices et juste snackée à la poêle. L’extérieur est cuit avec une croûte et l’intérieur encore tendre, on dirait presque de la viande… Pour 2 longes de thon 2 longes de thon albacore 1/2 cac de sel 1/2 cac de poivre 1/2 cac de piment de Cayenne…

Sauté de porc, curry, coco et ananas

Une recette de sucré/salé. Tout le monde n’aime pas, il vaut donc mieux connaître vos convives. Pour ceux qui apprécient, la recette ravira les papilles ! Un sauté de porc au curry, le goût des épices est tempéré par la sauce sucrée. Excellent accompagné d’un petit riz blanc. Pour 6 personnes 1.2 kg de sauté…

Gâteau au chocolat noir, glaçage chocolat

Ce gâteau a connu un franc succès. Il ravira les amateurs de chocolat bien évidemment. Le gâteau est moelleux, surmonté d’une couche de glaçage fondant. Je l’ai réalisé à l’occasion d’un anniversaire, décoré avec des décors en sucre et du chocolat blanc fondu. Vous pouvez le réaliser pour n’importe quelle occasion. Pour les gourmands, chaque…

Souris d'agneau confite au miel

Une recette de souris d’agneau confite au miel avec des carottes fondantes ! Cette recette à la cocotte permet d’accélérer la cuisson. Si vous avez du temps devant vous, remplacer la partie de la recette concernant la cuisson à la cocotte par une cuisson de 2 heures à feu doux. Pour 4 personnes 4 souris…