En cette période de Saint Nicolas et de Noël, j’avais envie de tester le pain d’épices maison. Cette recette est très simple. Vous allez ravir les papilles des petits et des grands avec ce pain d’épices aussi bon en dessert, en toasts avec le foie gras, au goûter ou trempé dans le café 🙂

Pour 1 pain d’épices d’environ 15 portions

• 160 g de miel
• 5 cas de lait
• 200 g de farine
• 30 g de sucre roux
• 2 œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cas d’épices spécial pain d’épices (en général mélange de muscade, cannelle, girofle, cardamome…)

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer le moule (j’ai utilisé un moule à cake). Faire tiédir le lait et le miel dans une casserole. Bien mélanger.

Battre les œufs et le sucre dans un saladier. Y ajouter le mélange lait et miel. Ajouter la farine tamisée, les épices, le sucre vanillé et la levure.

Enfourner environ 40 minutes.

Alors ? Pain d’épices maison ce soir ?