Un gâteau bien de saison !! Un cake de potiron. Je l’ai fait pour une soirée spéciale Thanksgiving car j’avais récupéré du potiron dans mon panier de légumes frais. Je dois avouer qu’il est super bon et que nous nous sommes tous régalés 😉

Pour un Cake de 10 portions

• 125 g de beurre
• 200 g de sucre
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• 3 cac de levure
• 100 g de fromage blanc
• 350 g de potiron
• 250 g de farine
• 1 cac d’extrait de vanille
• 150 g de chocolat noir

Préchauffer le four à 165°C et préparer le potiron. Retirer la peau et le couper en morceaux. Cuire à l’eau bouillante. Égoutter et écraser en purée.

Mélanger le beurre fondu (je le mets 1 minute au four micro-ondes), le sucre, les œufs et le sel.

Ajouter la levure, le fromage blanc et mélanger.

Incorporer la purée de potiron et la vanille. Verser doucement la farine tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte assez homogène.

Beurre un moule à cake et enfourner pour 20 minutes.

Sortir le gâteau et enfoncer des carrés de chocolat par le haut de la pâte qui a tout juste commencé à prendre.

Remettre au four 1 heure (surveiller la cuisson : j’ai déposé une feuille d’aluminium sur le cake en fin de cuisson pour que le dessus du gâteau ne brûle pas).

Servir tiède avec ou sans chantilly tant que le cœur du gâteau est coulant.

Alors ? Cake de potiron au cœur fondant chocolat ce soir ?