Le confinement c’est pas drôle, mais ça aura le mérite de laisser un peu de temps pour republier quelques recettes en attente ! Je vous livre ici la recette des calamars à l’armoricaine. Tout est dans le dosage du piment !! Il faut que la sauce soit un peu relevée mais qu’elle n’arrache pas trop…
Lapin mijoté bière pain d’épices
Dans la série des petits plats mijotés d’hiver… On n’a pas souvent l’occasion de cuisiner le lapin et on n’a du mal à penser autrement que par le grand classique du lapin à la moutarde. Je vous donne ici la recette de l’un de mes plats préférés : le lapin mijoté à la bière, au…
Tarte Ricotta et lardons
J’avais un bloc de Picota au frigo et je cherchais une recette rapide pour un apéro du soir… 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson !! Aucune excuse pour ne pas cuisiner un peu 😉 Pour une tarte de 6 portions 1 pâte brisée 1 paquet de lardons 1 oignon 100 g de…
Bûche tarte au citron meringuée revisitée
Une autre recette de bûche ultra fraîche 🙂 Une revisite de la tarte au citron meringuée pour les aficionados de ce dessert au Lemon Curd. Pour une bûche de 12 parts Lemon Curd 3 œufs 2 citrons bio 150 g de sucre 80 g de beurre 1 cas de fécule de maïs Biscuit génoise 80…
Bûche chocolat praliné
Mieux vaut tard que jamais… je poste enfin mes recettes de bûches réalsées à Noël… Après tout, on peut en manger toute l’année 🙂 Je donne ici la recette de la bûche chocolat et prâliné. J’ai acheté des yeux et des oreilles en sucre et chocolat pour la décoration de Noël mais on peut évidemment…
Tarte au thon
Une super recette de tarte au thon. Pour une fois elle n’est pas trop sèche, on sent bien le goût du thon équilibré avec celui de la tomate… Pour 1 tarte 1 pâte brisée 20 cl de crème liquide 2 petites boites de concentré de tomate 1 grande boîte de thon 1 tomate 1 sachet…
Encornets farcis à la feta
Nous réfléchissions à notre prochaine soirée à thème et c’est l’envie de se rappeler les vacances qui a pris le dessus en cette terrible période hivernale ! Nous nous sommes donc lancés dans la confection des encornets à la grecque, farcis à base de feta. Nous avons combiné la cuisson à la poêle pour la…
Quiche sans pate aux poireaux
Des poireaux de mon panier de légumes. Que faire ? Je n’ai pas de pate ni de quoi en préparer mais envie d’une quiche. Alors voici la recette rapide de quiche sans pate aux poireaux ! Pour une quiche 4 œufs 20 cl de crème liquide 25 cl de lait 100g de lardons 2 poireaux…
Clafoutis boudin noir et pommes
Des petits clafoutis individuels boudin noir et pommes pour un repas du soir 😉 Pour 3 clafoutis individuels 2 boudins noirs 2 petites pommes 3 œufs Un peu de lait sel, poivre, piment en poudre, cannelle (ou cardamome) huile d’olive pour les moules Préchauffer le four à 180°C. Retirer la peau des boudins noirs et…
Potée chou rouge et saucisse de Toulouse
Un bon petit plat d’hiver par excellence !! Le chou rouge est excellent cru en entrée mais je le trouve plus digeste et tout aussi bon cuit en potée. Je l’agrémente avec des pruneaux, des lardons et de la saucisse de Toulouse. Un délice. Pour une potée de 4 personnes 1/2 chou rouge 2 saucisses…
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