J’avais un bloc de Picota au frigo et je cherchais une recette rapide pour un apéro du soir… 10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson !! Aucune excuse pour ne pas cuisiner un peu 😉

Pour une tarte de 6 portions

• 1 pâte brisée
• 1 paquet de lardons
• 1 oignon
• 100 g de crème fraîche
• 200 g de Ricotta
• Parmesan râpé
• Sel, poivre, noix de muscade

Préchauffer le four à 220°C.

Etaler la pâte dans un moule à tarte sur une feuille de papier sulfurisé.

Emincer l’oignon et le faire jaunir à la poêle avec les lardons (pas besoin d’ajouter de matière grasse, les lardons suffisent).

Ajouter la Ricotta et la crème. Assaisonner et continuer de chauffer à feu doux pendant cinq minutes tout en remuant.

Répartir la préparation sur le fond de tarte.

 

Saupoudrer de parmesan râpé.

Enfourner pour 15 minutes.

Laisser refroidir et déguster.

Alors ? Tarte à la Ricotta ce soir ?