Crème anglaise rapide

Une recette de crème anglaise ultra rapide… Pour 3 personnes 15 g farine 40 g sucre en poudre 1 oeuf entier 1 sachet de sucre vanillé 1/4 de litre de lait Faire bouillir le lait et le verser sur tous les autres ingrédients mélangés au préalable. Mélanger le tout et reverser dans une casserole. Remuer…

Sauce à l’orange à base de gastrique

Cette sauce accompagnera parfaitement le canard (confit, magret, salade…) Merci à Sébastien pour cette recette! Pour 6 personnes 60 g de sucre 6 cl de vinaigre de vin 2 oranges fond de veau : 20 cl Porter à ébullition le sucre et le vinaigre (c’est ce qu’on appelle un gastrique dans le jargon). Ajouter le jus…

Sauce Shake Shack

Une délicieuse sauce pour les burgers à la New Yorkaise ! 115 g de mayonnaise 1 cuillère à soupe de ketchup 1 cuillère à soupe de Yellow Mustard 4 tranches de gros cornichons 1/4 cuillère à soupe d’ail haché 1/4 cuillère à soupe de paprika 1 pincée de piment Mélanger le tout au blender jusqu’à obtenir une…

Sauce asiatique spéciale maman

Nous donnons ici la recette pour la « sauce spéciale maman ». Cette sauce accompagnera à merveille nems, rouleaux de printemps, Ban Xeo, poulet ou porc. un petit piment rouge un citron vert une gousse d’ail sucre eau sauce Nuoc Mam Ôter les graines du petit piment rouge et le couper en petits morceaux. Hacher finement la…