Nous réfléchissions à notre prochaine soirée à thème et c’est l’envie de se rappeler les vacances qui a pris le dessus en cette terrible période hivernale ! Nous nous sommes donc lancés dans la confection des encornets à la grecque, farcis à base de feta. Nous avons combiné la cuisson à la poêle pour la…
Catégorie : recette salée
Quiche sans pate aux poireaux
Des poireaux de mon panier de légumes. Que faire ? Je n’ai pas de pate ni de quoi en préparer mais envie d’une quiche. Alors voici la recette rapide de quiche sans pate aux poireaux ! Pour une quiche 4 œufs 20 cl de crème liquide 25 cl de lait 100g de lardons 2 poireaux…
Clafoutis boudin noir et pommes
Des petits clafoutis individuels boudin noir et pommes pour un repas du soir 😉 Pour 3 clafoutis individuels 2 boudins noirs 2 petites pommes 3 œufs Un peu de lait sel, poivre, piment en poudre, cannelle (ou cardamome) huile d’olive pour les moules Préchauffer le four à 180°C. Retirer la peau des boudins noirs et…
Tourte aux épinards à l’italienne
Bien plus qu’une simple tourte aux épinards ! Cette recette vaut vraiment le détour et permet d’utiliser ses épinards frais 🙂 Pour une tourte 6 à 8 personnes 2 pâtes feuilletées 500 g d’épinards frais 1 gousse d’ail 500 g de ricotta 25 g de parmesan 25 g de pecorino 1 poignée de pignons de…
Zucca Alla Fontina
La saison des courges a bien démarré et on ne sait pas trop quoi faire d’autres que des veloutés avec le Butternut. Je donne ici une recette italienne de gratin de courge Butternut confite alliée au fromage… Bref une tuerie pour un soir d’hiver 😉 Un gratin pour 6 personnes 1 courge butternut 20 g…
Bar au four, tomate et citron
Je me suis promené dans mon supermarché habituel en me disant qu’il fallait rester raisonnable et que je ne devais rien acheter sous le coup de l’impulsion. Oui, mais c’était sans tomber sur une promotion affichée sur les bars… Alors me voila revenu chez moi avec une fois de plus des envies de cuisine… Comme…
Fatayer – Chausson aux épinards
Une nouvelle recette (j’en ai quelques unes de retard à poster, désolé pour l’absence) ! Les Fatayer(s) sont des petits chaussons (libanais-Moyen Orient) de pâte brisée fourrés aux épinard et citron. La pâte entre croustillante et moelleuse laisse découvrir une garniture aux épinards relevée par le goût du citron…bref une nouvelle tuerie que l’on peut…
Blanquette de veau rapide
Un bon petit plat d’hiver mijoté et en sauce… La cocotte accélère la cuisson et va permettre de réaliser le plat rapidement, même un soir de semaine. Pour 4 personnes 800 g de viande de veau à blanquette (souvent épaule) 1 petite bouteille de vin blanc de cuisine Une noix de beurre 4 cas de…
Salade Grecque
Je viens de vous parler de la période hivernale et des petits plats mijotés… Mais je crois que mon cerveau n’a pas encore totalement basculé et que je suis toujours en recherche/nostalgie du soleil de cet été. Je suis revenu de Grèce avec le plein d’idées de recettes ; alors j’en profite pour vous proposer…
Boeuf Bourguignon rapide
Je sais… Vous êtes nombreux à nous dire que cela fait longtemps que nous n’avons rien posté. Mais entre les vacances et la rentrée, le rythme a été soutenu ! Mais nous n’avons pas arrêté de cuisiner pour autant et nous avons beaucoup de recettes à partager 😉 Par contre nous avons plutôt déjà basculé…
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