Je me suis promené dans mon supermarché habituel en me disant qu’il fallait rester raisonnable et que je ne devais rien acheter sous le coup de l’impulsion. Oui, mais c’était sans tomber sur une promotion affichée sur les bars… Alors me voila revenu chez moi avec une fois de plus des envies de cuisine… Comme je rentrais de Grèce et que c’était encore la saison des tomates et citrons (je sais j’ai beaucoup de retard sur les posts de mes recettes…), j’ai eu envie de le griller au four aux saveurs de l’été !

Pour 1 bar

• 1 bar
• 1 tomate
• 1 oignon rouge
• 1 citron
• Thym
• Laurier
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 mignonette de vin blanc de cuisine
• Sel, poivre

Préchauffer le four à 200°C.

« Remplir » le poisson de thème et laurier. Couper le citron en fines tranches. En disposer la moitié sur la diagonale du plat. Déposer le poisson sur ce lit de tranches de citron.

Autour du poisson, disposer la tomate et les oignons coupés en rondelles.

Recouvrir d’une cuillère d’huile d’olive. Saler et poivrer.

Enfourner 10 minutes. Arroser avec le vin blanc.

Terminer la cuisson 15 minutes.

Au moment de servir, répartir dans les assiettes, le poisson, les oignons, tomates et citron. Arroser avec le jus de cuisson.

Alors ? Bar au four, tomate et citron ce soir ?