Je viens de vous parler de la période hivernale et des petits plats mijotés… Mais je crois que mon cerveau n’a pas encore totalement basculé et que je suis toujours en recherche/nostalgie du soleil de cet été. Je suis revenu de Grèce avec le plein d’idées de recettes ; alors j’en profite pour vous proposer ici le classique de la salade estivale consommée là-bas. La dernière cure de vitamines avant d’affronter l’hiver !

Pour 4 personnes (oui quand on est tout seul ou deux, on va en manger plusieurs soirs…)

• 1 tomate
• 1/3 de concombre
• 1/4 de poivron
• 1/4 d’oignon rouge
• Une poignée d’olives noires (je n’en avais pas, je n’avais que des olives vertes pour ma photo mais la vraie recette est à base d’olives noires bien sûr)
• Le jus de 1/2 citron
• Sel, poivre
• Origan (ou mélange d’épices à salade grecque)
• 1 trait d’huile d’olive

Couper la tomates et le concombre en dés. Epépiner et couper le poivron en fines tranches. Couper l’oignon rouge de la même manière.

Disposer les légumes dans l’assiette ou le bol (ou le saladier), y ajouter les olives.

Préparer l’assaisonnement dans un bol (huile, citron, épices) et le verser sur la salade. Mélanger.

Couper la fêta en grosses tranches dans le bloc et les poser sur la salade. C’est la présentation traditionnelle que nous avons trouvée là-bas. Si vous ne trouvez pas de bloc de fêta, y déposer les cubes.

Alors ? Salade grecque ce soir ?