Une truite ou un saumon en Bellevue, c’est toujours impressionnant ! On voit souvent ce plat à l’occasion de fêtes, mais en réalité, ce n’est pas si compliqué à réaliser… Nous avons réalisé notre recette avec une truite de mer (déjà suffisamment grande pour 4-5 personnes). Pour une truite (4-5 personnes) ou un saumon (une…
Catégorie : plat
Chili Con Carne
Le temps passe décidément trop vite !! Cela fait un bon moment que je n’ai rien posté… Et pourtant, nous ne nous sommes pas arrêtés de cuisiner pour autant ! Je relance la machine ici, avec un bon Chili Con Carne maison ! Pour 4 personnes 2 oignons 2 gousses d’ail 500 g de bœuf…
Gigot de 7 heures (ou à la cuillère)
Cela faisait longtemps que je voulais tester. Le confinement laisse le temps de préparer des plats qui doivent rester toute la journée au four. C’était donc le moment ou jamais 😉 La viande doit être tellement tendre qu’on peut la couper avec une cuillère. Ou comment se faire plaisir pour Pâques… Pour 4 personnes 1…
Pot au feu
Nous sommes en pleine transition vers l’été et nous allons bientôt troquer les petits plats mijoter contre les barbecues et autres viandes marinées, salades, apéro crudités… On en profite, on est confinés, on prend le temps de se faire un petit pot au feu maison… J’adore conserver le bouillon pour le servir en soupe de…
Jembalaya (Louisiane)
Le Jembalaya, c’est un peu la Paëlla de Louisiane. A base de riz épicé à la tomate et de saucisse de type chorizo, on en trouve diverses versions (au poulet ou aux crevettes)… Je pense que la version la plus vue et qui correspond le plus à la Louisiane est celle aux morceaux de poulet….
Chou rouge braisé à la normande
Le chou rouge, on peut le manger cru en salade, mais aussi cuit en plat ou en accompagnement. Quand il est cuit, il se marrie très bien avec des pommes ou avec des marrons. Voici la recette du chou rouge braisé à la normande (cuit dans le cidre et accompagné de pommes). Pour 6 personnes…
Goulash
J’ai connu le goulash car ma mère me le préparait quand j’étais petit. J’ai retrouvé les saveurs de ce plat soviétique quand je suis allé à Berlin cet hiver et cela m’a donné envie de me lancer. La recette Hongroise est un mijoté de bœuf avec des pommes de terre, du céleri branche, de la…
Moules marinières
Voici la recette pour faire des moules marinières maison. On peut bien sûr les accompagner de frites maison également ! Pour 2 personnes 1.4 kg de moules 1 branche de céleri branche 25 cl de vin blanc 2 échalotes 1 noix de beurre poivre Gratter et rincer les moules. Laver et couper le céleri branche…
Filet de merlan en papillotes
On alterne entre le pas light du tout et le Healthy ! Une recette de filet de merlan avec des petits légume, en papillottes. Un repas ultra sain et plein de saveurs. Pour 2 papillotes 2 filets de merlan 2 gousses d’ail 1 poivron 1 trait de jus de citron 1 trait d’huile d’olive Sel,…
Bar au four sur lits de légumes
Une recette ultra saine de bar au four avec des petits légumes et de l’huile d’olive. Que des bonnes choses… Pour 1 poisson 1 bar 4 pommes de terre 2 échalotes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 poivron 1 trait de jus de citron 2 cas d’huile d’olive Poivre, sel, noix de muscade Préchauffer le…
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