Chili Con Carne

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Le temps passe décidément trop vite !! Cela fait un bon moment que je n’ai rien posté… Et pourtant, nous ne nous sommes pas arrêtés de cuisiner pour autant ! Je relance la machine ici, avec un bon Chili Con Carne maison !

Pour 4 personnes

  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 500 g de bœuf haché
  • 1 cac de chili en poudre
  • 2 cac de cumin en poudre
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • Environ 400 g haricots rouges cuits et égouttés (nous avons cuit nos haricots rouges secs mais il est possible de prendre une boîte de haricots rouges prêts pour l’utilisation)
  • 30 cl de bouillon de bœuf
  • Sel, poivre, huile d’olive

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher et hacher finement les oignons et les gousses d’ail.

Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile dans le fond d’une cocotte. Faire jaunir les oignons et l’ai. Ajouter la viande et faire saisir. Baisser le feu (feu doux) pendant une dizaine de minutes. Ajouter le concentré de tomates, les haricots rouges, les épices et remuer.

Verser le bouillon sur le tout, saler et poivrer.

Nous avons disposer la préparation dans des petits ramequins individuels mais il est possible de faire un grand plat.

Enfourner pour 25 minutes.

Accompagner d’un riz Basmati et déguster bien chaud.

Alors ? Chili Con Carne ce soir ?

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