Cela faisait un petit temps que nous n’avions pas alimenté notre catégorie de recettes aux influences venues d’ailleurs. Et bien il est temps d’y remédier ! Vous trouverez ici une recette de ragoût de poisson aux saveurs du Brésil. Et la queue de lotte est un vrai régal, nul besoin d’aimer le poisson pour savourer…
Catégorie : plat
Velouté à l’oseille
Une autre idée de recette de velouté pour manger des légumes et de la verdure avec des légumes que nous n’utilisons pas tous les jours. L’acidité de l’oseille ne plaît pas à tous mais personnellement je l’adore en velouté. Pour 2 personnes 125 g d’oseille 1 pomme de terre 1 cuillère à soupe de crème…
Velouté de radis noir
C’est de saison ! Les soupes et les veloutés font partie de nos repas du soir pour l’automne et l’hiver. Le radis noir a de super propriétés détox et est très bon pour le foie. Voici une recette gourmande pour vous réchauffer et bénéficier des bienfaits de ce super légume de saison. Pour 2 personnes…
Taloak
La Taloak est un pain basque à base de farine de maïs que l’on garnit généralement de ventrèche grillée et de petits piments marinés. Elle peut aussi très bien accompagner les charcuteries et fromages locaux. Pour 8 Taloak 125 g de farine de maïs 375 g de farine de blé 300 à 350 mL d’eau…
Spaghettis de courgette à la tomate et à la Feta.
Depuis que j’ai découvert les spaghettis de courgettes, je suis fan. J’en mets à toutes les sauces et je revisite toutes les salades avec de la courgette… Cette version est top avec la Feta chaude qui apporte un côté tellement gourmand et réconfortant ! Pour 4 personnes 500 g de tomates cerise en grappe 60…
Cuisse de poulet en croûte de moutarde
Quand j’ai demandé 1 kg de cuisses de poulet au boucher, je ne m’attendais pas à avoir 4 cuisses énormes !! Je voulais avoir la peau croustillante et une sauce agréable. J’ai accompagné la cuisse de courgettes mais vous pouvez très bien vous faire plaisir avec des frites ou les légumes qui vous font envie…
Tatin de légumes
Une tatin de légumes pour un repas du soir végétarien et healthy ! Pour une tarte tatin de 8 portions 1 courgette 2 poivrons (varier les couleurs pour la déco) 1 oignon 1 tomate 1/2 aubergine 1 cas d’huile d’olive 1 pâte brisée 1 cas de sauce soja 1 cas de cassonade Herbes de Provence…
Terrine de saumon (ultra simple)
La recette de terrine de saumon la plus simple possible !! Ultra simple, ultra rapide, ultra efficace. A accompagner d’une petite salade verte pour un repas rapide du soir. Pour une terrine d’environ 10 portions 450 grammes de pavés de saumon 10 cl de crème liquide 6 tranches de saumon fumé 1 œuf Sel/poivre Préchauffer…
Galettes de sarrasin
Cela ne fait pas de mal de revenir aux basiques de temps en temps… Nous n’avions pas encore posté de recettes de galettes maison. Voici donc une recette ultra simple mais qui ravit toujours tout le monde. Cette recette est sans œufs, sans crème, sans lait… Pour une quinzaine de galettes 330 g de farine…
Shakshuka
Ce plat est un mélange de recettes traditionnelles libanaises et du Moyen Orient. Ce que j’aime c’est qu’il est vraiment simple et rapide à faire avec peu d’ingrédients. On peut également le servir en brunch. La recette traditionnelle est constituée uniquement de la base sauce tomates avec de l’huile, du paparika et du cumin. On…
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