Cuisse de poulet en croûte de moutarde

Quand j’ai demandé 1 kg de cuisses de poulet au boucher, je ne m’attendais pas à avoir 4 cuisses énormes !! Je voulais avoir la peau croustillante et une sauce agréable. J’ai accompagné la cuisse de courgettes mais vous pouvez très bien vous faire plaisir avec des frites ou les légumes qui vous font envie 🙂

Pour 1 cuisse de poulet

  • 1 cuisse de poulet (à adapter selon le nombres de personnes)
  • 1 cas de moutarde
  • 2 cas de chapelure
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 1 noisette de beurre
  • facultatif : 1 bouquet d’assaisonnement
  • Sel/poivre

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger l’huile d’olive et la moutarde et « peindre » la cuisse avec cette pommade. Disposer la chapelure dans une assiette et rouler la cuisse dedans afin qu’elle soit complétement enrobée de croûte.

Disposer la cuisse dans un plat à enfourner et y placer le bouquet si vous l’utilisez. Déposer une noisette de beurre sur la cuisse. Saler et poivrer.

Enfourner pour 20 minutes.

Ajouter de l’eau si nécessaire et arroser le poulet avec le jus.

Cuire 15 minutes supplémentaires.

Alors ? Cuisse de poulet en croûte de moutarde ce soir ?

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