Quand on a envie de se faire bien plaisir avec une recette salée pour le soir, quoi de mieux qu’une recette de noix de Saint-Jacques poêlées. Pour deux portions 6 à 8 Saint-Jacques mélange de pleurotes et champignons de paris une gousse d’ail, basilic une poignée de noisette une noix de beurre huile d’olive Sel,…
Catégorie : plat
Le navarin d’agneau
Le navarin d’agneau se fait généralement au printemps avec des petits légumes nouveaux (oignons, navets, carottes). Un délice pour les amateurs d’agneau, de légumes et de plats mijotés. Pour 4 personnes 1.3 kg de morceaux d’agneau (épaule, collier…) 8 carottes nouvelles 2 oignons nouveaux persil 3 navets nouveaux une cuillère à café de piment d’Espelette…
Muffins anglais (idée de brunch Halloumi)
Les Muffins anglais sont les rois du Brunch. Ces petits pains moelleux ronds et plats sont généralement tranchés en deux et peuvent aussi bien être associés à du salé (fromage, bacon, œufs, saumon, avocat…) qu’à du sucré (confiture, beurre, sirop d’érable…). Pour mon premier essai je suis satisfait du goût et de la texture mais…
Meatballs (boulettes) véganes !
De délicieuses boulettes véganes pour remplacer vos boulettes ou keftas de bœuf. On peut les manger avec une bonne sauce tomates ou une bolognaise végane maison et des pâtes fraîches ! A base de lentilles, elles sont (presque) autant protéinées que les boulettes à la viande et aussi rassasiantes. On peut les préparer d’avance et…
Encornets farcis veau chorizo
Une recette qui mêle produit de la terre et produit de la mer. Le tout nappé d’une bonne sauce tomate maison. Délicieux. Attention, c’est bien copieux 🙂 Pour 6 personnes Pour la sauce tomate maison 1.5 cac de cumin 0.5 cac de paprika 1 cac de coriandre moulue 1 oignon émincé 12.5 cL de vin…
Brioche vapeur à la ciboulette asiatique
De délicieuses brioches vapeurs à la ciboulette asiatique. C’est une version végétarienne des Banh Bao sans farce et avec un pliage tressé. Pour une dizaine de brioches 500 g de farine 1 sachet de levure boulangère 290 à 310 ml d’eau tiède 1 cas d’huile 30 ml d’huile 1 cac de sel 3 tiges de…
Cassoulet maison
Quoi de plus réconfortant avec le temps maussade qu’un bon cassoulet maison bien chaud ? On trouve différentes variantes mais cette recette est très simple et efficace ! Il faut s’organiser un peu car la cuisson des haricots demande un peu de temps et il faut les faire tremper la veille. Pour 4 personnes 400…
Langue de Bœuf sauce piquante
Un grand classique de la cuisine française. Une viande hyper tendre et une sauce bien vinaigrée. Un vrai délice qui nous rappelle beaucoup de souvenirs. Sans doute une madeleine de Proust pour beaucoup d’entre nous… La cuisson est un peu longue (et dans l’idéal il faut s’y prendre la veille pour faire tremper la langue)…
Pad Thaï
On trouve un nombre incalculables de recettes différentes de ces délicieuses nouilles sautées à la Thaïlandaise aux délicieuses saveurs de ciboule chinoise, de coriandre et de tamarin. A vous de jouer et de la décliner/modifier selon vos goûts. Pour 4 personnes 250 g de nouilles de riz épaisses 2 cas d’huile de sésame 3 gousses…
Gyoza, raviolis japonais
De délicieux raviolis japonais fondants à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Dans les restaurants, les gyozas sont cuits sur une sorte de plancha avec un fond d’eau. On peut trouver quelques alternatives à domicile et réussir ces délicieuses petites bouchées. Pour une trentaine de Gyoza 30 feuilles pour Gyoza 350 g de porc haché 3…
3Dezing2cuisine ! 