Dans le même style que le briani au poulet, voici la recette du Pilau (prononcé plôt) ! Pour 4 personnes Du riz 4 saucisses de Strasbourg 2 carottes 3 petites pommes de terre 1 gros oignon Des petits pois Epice Pilau Cuire le riz. Emincer l’oignon et couper carottes et pommes de terre en petits cubes, puis…
Catégorie : plat
Tajine de poulet aux citrons
Rien de tel qu’un tajine pour partager un plat convivial ! L’avantage est qu’il cuit à feu doux lentement donc une fois que tout est mis à cuire, il n’y a plus qu’à attendre et profiter des bonnes senteurs épicées qui vont vous faire voyager instantanément en Afrique du Nord ! Merci beaucoup Tyhi pour…
Jarret de porc braisé au cidre.
Une viande pas chère et pourtant tellement bonne quand la peau est croustillante et la viande moelleuse ! Pour 4 personnes (même si nous l’avons mangé à deux…) 1 jarret 50 cl de cidre 2 oignons Sel / poivre 8 pommes de terre Plonger le jarret dans l’eau bouillante et laisser cuire 1 heure. Pendant…
Foie gras poêlé aux pommes
Une recette simple et rapide de foie gras poêlé. Pour 8 personnes Un foie frais Mâche Pain d’épice tranché Confiture d’oignon 3 pommes vinaigre balsamique Déveiner le foie et le couper en fines tranches. Disposer dans les assiettes une tranche de pain d’épice, un peu de mâche et une cuillère à café de confiture d’oignons….
Œufs Bénédicte version fêtes
Ah que j’adore bruncher le dimanche, un oeuf bien coulant caché en dessous de la sauce hollandaise.. Ok, simple, basique, n’est-ce pas Flo? 😜 ; ici une version revisitée spéciale fêtes! Pour 11 personnes 11 œufs 11 tranches de pain de campagne 6 tranches de saumon 3 sachets de sauce hollandaise aux fines herbes Faire…
Croziflette
Un bon petit plat d’hiver hyper facile à réaliser et qui tient très très bien au corps… Pour 4 personnes 1 reblochon ou du beaufort 150 g de crozet (rayon pâtes) 1 petite boîte de lardon 2 oignons 1 petite brique de crème liquide Faire cuire les pâtes 20 minutes dans l’eau bouillante. Pendant ce…
Risotto et poulet curry coco
Après une séance de badminton, la faim se fait ressentir ! Rien de tel qu’un risotto pour une préparation rapide. Pour 2 personnes: 250 g de riz risotto 1 filet de poulet 25 cl de lait de coco Une gousse d’ail Une échalote Un oignon Un cube de bouillon de poule Sel/poivre Coriandre 20 g…
Crumble potimarron-poulet
Voici une petite recette bien de saison ! J’en avais marre du traditionnel velouté alors je donne ici une nouvelle recette pour préparer cette courge en entrée ou en plat ! Pour 6 personnes 1/2 potimarron 3 escalopes de poulet 4 carottes 1 œuf 15 cl de lait 75 g de beurre demi-sel 80 g…
Filet mignon en croûte
Une recette de filet mignon bien gourmande ! Pour 4 personnes 1 filet mignon 1 pâte feuilletée 4 tranches de jambon 200 g de gruyère râpé 1 oignon 1 jaune d’œuf 20 g de beurre Faire fondre l’oignon haché dans une sauteuse avec le beurre. Ajouter le filet mignon et le faire dorer (ne pas…
Tartare de veau
Un tartare original et frais. Pour 2 personnes 300 g de noix de veau 2 cas huile d’olive 2 cas de jus de citron vert 1/2 cas de gingembre frais râpé finement 1/2 cas d’estragon ciselé Sel/Poivre 4 gambas Hâcher le veau au couteau. Ajouter l’huile et mettre au frais. Une demi heure avant de…
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