Une recette simple et rapide de foie gras poêlé.

Pour 8 personnes

• Un foie frais
• Mâche
• Pain d’épice tranché
• Confiture d’oignon
• 3 pommes
• vinaigre balsamique

Déveiner le foie et le couper en fines tranches.

Disposer dans les assiettes une tranche de pain d’épice, un peu de mâche et une cuillère à café de confiture d’oignons. Eplucher les pommes en les couper en fins quartiers.

Poêler le foie dans une poêle très chaude. 1 « aller-retour » est suffisant.

Déclasser au vinaigre balsamique.

Dresser et servir aussitôt.

Alors ? Foie gras poêlé aux pommes ce soir ?