Foie gras poêlé aux pommes

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Une recette simple et rapide de foie gras poêlé.

Pour 8 personnes

  • Un foie frais
  • Mâche
  • Pain d’épice tranché
  • Confiture d’oignon
  • 3 pommes
  • vinaigre balsamique

Déveiner le foie et le couper en fines tranches.

Disposer dans les assiettes une tranche de pain d’épice, un peu de mâche et une cuillère à café de confiture d’oignons. Eplucher les pommes en les couper en fins quartiers.

Poêler le foie dans une poêle très chaude. 1 « aller-retour » est suffisant.

Déclasser au vinaigre balsamique.

Dresser et servir aussitôt.

Alors ? Foie gras poêlé aux pommes ce soir ?

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