Ah que j’adore bruncher le dimanche, un oeuf bien coulant caché en dessous de la sauce hollandaise.. Ok, simple, basique, n’est-ce pas Flo? 😜 ; ici une version revisitée spéciale fêtes!

Pour 11 personnes

• 11 œufs
• 11 tranches de pain de campagne
• 6 tranches de saumon
• 3 sachets de sauce hollandaise aux fines herbes

Faire bouillir de l’eau. Mettre les œufs pendant 5 minutes 30 top chrono(post) et immédiatement les plonger dans une bassine d’eau froide pour stopper la cuisson.

 Faire toaster les tranches de pain et disposer dans les assiettes. Couper les tranches de saumon et mettre sur les tranches de pain.

Écailler les œufs et venir en poser un au centre de chaque tartine.

Préparer la sauce hollandaise, ici les sachets à diluer dans l’eau pour réhydrater la sauce. (La plupart du temps, j’utilise celle en briquette, mieux vaut ne pas avoir peur des quantités de beurre si on souhaite se lancer dans la fabrication maison de la sauce hollandaise 😅)

Venir napper l œuf de sauce hollandaise. C’est prêt !

Alors, œufs Bénédicte spécial fêtes ce soir?