Rien de tel qu’un tajine pour partager un plat convivial ! L’avantage est qu’il cuit à feu doux lentement donc une fois que tout est mis à cuire, il n’y a plus qu’à attendre et profiter des bonnes senteurs épicées qui vont vous faire voyager instantanément en Afrique du Nord ! Merci beaucoup Tyhi pour ce super cadeau de Noël !

Pour 6 personnes

• 1 poulet entier coupé en morceaux
• 8 petites pommes de terres pelées
• 4 carottes coupées dans la longueur puis en morceaux
• 1 oignon coupé en fines rondelles
• 1 cac d’ail en poudre
• 1 cac de paprika
• 1 cac de cannelle
• 1 cac de cumin
• 1 cac de safran
• 1/2 cac de gingembre frais haché
• 2 citrons coupés en petits quartiers et épépinés
• 2 poingées de raisins blancs secs
• sel/poivre
• huile d’olive

Verser 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un saladier avec les épices (ail, paprika, cannelle, cumin, safran, gingembre). Y mettre les morceaux de poulet et mélanger afin qu’ils soient bien enduits.

Verser généreusement de l’huile d’olive dans le fond du tajine et faire jaunir les oignons à feu doux.

Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer.

Ajouter les pommes de terre et les carottes et laisser cuire à feu doux pour 40 minutes.

Asperger de raisins secs et de morceaux de citrons. Poursuivre la cuisson 10 minutes.

Servir de belles assiettes ou déposer le tajine de présentation sur la table et chacun se sert selon ses envies !! Quel plaisir de retirer le « toit » du tajine et de sentir la fumée s’échapper avec tous ses épices !

Alors ? Tajine de poulet aux citrons ce soir ?