Dans la série des « riz améliorés », voici la poêlée de riz poulet/poireaux et champignons. Ce combo marche bien et nous permet de réaliser un repas rapide, savoureux et complet. Pour 3 personnes 2 blancs de poulet 1 oignon 1 poireau une poignée de champignons de Paris quelques copeaux de parmesan 1 cube de bouillon de…
Catégorie : plat
Soupe Thaï aux crevettes
Attention ultra simple ! Une recette rapide pour une petite soupe du soir hyper goûtue… Pour 2 personnes 10 crevettes 1 tout petit morceau de gingembre râpé (équivalent 1/4 de cuillère à café) 1 bâton de citronnelle 1/4 de jus de citron 12 cl de lait coco 15 cl de bouillon de volaille 1 demi…
Plat de Saucisse, lentilles gratiné au four
Dans la série des recettes du quotidien, voici une façon de préparer un plat de saucisse/lentilles gratiné au four. La recette n’a vraiment rien de compliqué mais elle peut en inspirer certains qui me disent souvent qu’ils n’ont pas d’idées pour varier les repas du soir… Pour 2 personnes 120 grammes de lentilles à préparer…
Pâtes de riz sautées à la Thaïlandaise
Voici une recette rapide de nouilles sautées au Wok. J’ai inventé cette recette en rentrant du sport le soir car j’avais envie d’une portion de pâte pour me rassasier mais de ne pas passer trop de temps en cuisine. On peut reprendre les ingrédients de base et imaginer d’autres versions (Au Porc ? Avec d’autres…
Cailles en cocotte
Voici une recette pour réaliser une cuisson de cailles accompagnées d’une succulente sauce. On ne pense pas souvent à cuisiner les cailles, et pourtant cela change du poulet (le goût se rapproche presque plus du lapin mais beaucoup moins cher) et c’est super bon !! Pour 4 cailles (2 personnes) 3 oignons 3 feuilles de…
Dos de lieu noir et tagliatelles de courgette
Dans la série « on vous donne des idées de plats rapides pour le soir », voici le dos de lieu noir aux tagliatelles de courgette. J’avais envie de courgettes cuites mais toujours croquantes… elles se sont parfaitement mariées avec le dos de lieu noir. Pour 2 assiettes 2 morceaux de dos de lieu noir 1 courgette…
Curry rouge de poisson
Une recette de poisson très rapide et que j’affectionne particulièrement ! Un pur régal. Pour 2 personnes 2 oignons 400 grammes de poisson blanc type cabillaud 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge (on en trouve dans tous les supermarchés asiatiques) 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de sauce…
Raie au beurre noir
Je trouve que la raie est un poisson vraiment particulier car sa chair peut être appréciée facilement par des personnes qui ne mangent pas de poisson ou par des enfants. D’ailleurs, en parlant d’enfant, je livre ici une de mes toutes premières recettes puisque c’est ma grand-mère qui m’appris à cuisiner cette raie au beurre…
Magrets de canard et cèpes
La photo ne fait pas envie mais je peux vous dire que les saveurs étaient bien présentes ! J’essaierai de me rattraper sur mes prochains clichés 😉 Dans la série que mange-t-on tous les jours ? Voici comment cuire à la perfection des magrets que nous avons agrémentés de cèpes (merci encore une fois Elisabeth…
Andouillette grillée, fondue de poireaux et girolles
Nous avions promis de fournir également des idées de plat vraiment très simples plutôt que de toujours donner des recettes. On ouvre le frigo. Qu’est-ce qu’on y trouve ? Des andouillettes ! On se balade au marché. Qu’est-ce qui nous fait envie ? Une petite fondue de poireaux pour accompagner mon bocal de girolles que…
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