C’est parti pour un plat rapide et bon! Pour 2 personnes Un morceau de paleron de boeuf (environ 200g) Quelques feuilles de salade Deux tomates Ail émincé Assaisonnement (sel, poivre, sucre, sauce huître, sauce soja) 1 cas de farine de maïs dilué dans un filet d’eau Couper le paleron en fines tranches (comme un carpaccio),…
Catégorie : influence d’ailleurs
Sauté de boeuf et poivrons au curry
Très rapide, ce plat accompagné de riz est un régal ! Pour 2 personnes Un morceau de paleron de boeuf Un morceau de poivron (vert,rouge..) De la pâte de curry rouge Émincer le(s) poivron(s). Couper le morceau de paleron en fines tranches (presque comme un carpaccio). Dans de l’huile bien chaude, faire revenir légèrement la…
Hamburger de Mozzarella aux couleurs de l’Italie
Une façon de présenter la traditionnelle tomate/Mozza pour épater vos convives. Pour 3 personnes 3 tomates 1 Mozzarella Quelques feuilles de basilic (ou coriandre) Huile olive Vinaigre balsamique Fleur de sel Couper les tomates en 4 ou 5 tranches. Couper la Mozzarella en fines tranches. Monter les hamburgers multicouches dans les assiettes. Asperger d’un trait…
Pasteis de Nata !
Dans la série, « on fait tout pour faire revenir le Soleil »…A Lisbonne, c’est la queue pour déguster les Pasteis de Belém ! Et on Comprend pourquoi. Ces petites crèmes aux oeufs dans une pâte feuilletée sont un vrai délice. A déguster à toute heure (petit-déjeuner, goûter ou avec le café…) Pour 12 petits gâteaux 0.5…
Polbo á feira (poulpe à la galicienne)
J’ai tellement envie de Soleil que j’ai besoin de me remémorer mes vacances en Espagne et le polbo á feira (poulpe à la galicienne). Ce plat est servi en apéro (tapas) ou en entrée, souvent sur une planche en bois à partager avec des cure-dents. Je vous assure que c’est ultra facile à faire (beaucoup ne…
Briani au poulet
Contrer le froid et la grisaille avec un bon (petit) plat mijoté, haut en couleur, ça fait du bien aux yeux (et surtout à l’estomac!). J’ai cuisiné ce briani au poulet avec une amie de maman originaire de l’Île Maurice, dont je vous partage ici sa recette! Pour 5 personnes 6 cuisses de poulet 1 saladier de riz…
Wok de riz sauté végétarien au tofu
Ce soir je dois faire avec les restes de la semaine… Je pars en déplacement demain, je n’ai pas eu le temps de faire de courses. Dans mon placard, j’ai un peu de riz, un fond d’huile et des zestes de citron que j’ai conservés dans un pot à confiture (j’avais râpé des écorces de…
Tajine de poulet comme au Maroc
Je ne vous cache pas l’immense joie lorsqu’au lieu du magnet initialement demandé, j’ai reçu ce plat à tajine (encore milles merci au passage si tu passes par là). Déclinable à l’infini, ce plat est synonyme de convivialité assurée. Ce que j’adore dans ce plat, c’est qu’il mijote tout doucement à feu doux (prévoir 2 bonnes heures…
Rougail saucisse
J’adore cette recette réunionnaise. Un bon petit plat mijoté plein de saveur. Je livre ici ma façon de la préparer rapidement pour 5 personnes. Je le sers accompagné d’un riz (cuit au riz cuiseur bien sûr). Pour 5 personnes 4 oignons 6 gousses d’ail 1 boîte de tomates pelées (pour le jus) 1 boîte de…
Cataplana de fruits de mer (recette d’Algarve)
Ce plat me rappelle toujours les vacances au Portugal et la générosité des Portugais. Ce plat à partager est posé en bout de table. Moment de convivialité assuré ! On peut adapter la recette et remplacer les fruits de mer et poisson par du poulet ou du porc pour les amateurs de viande. Si vous…
3Dezing2cuisine ! 