Recette express de tarte aux prunes ! Pour 8 personnes 1 pâte brisée 1 kg de prunes 1 cas de beurre pour le moule 100 g de sucre roux 2 cas de farine 3 œufs 20 cl de crème fraîche Beurrer le moule à tarte et préchauffer le four à 180°C. Disposer la pâte dans…
Auteur : Flo
Gratin de blettes au roquefort
La blette ça change ! En plus tout se mange ! Je les ai cuisinées en gratin de roquefort et vous livre ici la recette. Pour 4 personnes 4 pieds de blettes (feuilles et côtes) 1 roquefort 2 cas de crème fraîche 2 œufs 10 cl de lait Sel / poivre / muscade Gruyère râpé…
Ballotines de poulet tomates séchées
Une manière de cuire le poulet afin d’obtenir une viande super tendre et qui peut ètre déclinée avec autant de variantes que d’idées de garniture ! À titre d’exemple, je donne ici la recette des ballotines de poulet fourrées au boursin cuisine et à la tomate séchée. Pour 6 personnes 6 escalopes de poulet 1…
Lapin à la moutarde ancienne
Une recette de lapin à la moutarde comme je mangeais quand j’étais petit. Nous l’avons accompagné de tagliatelles de konjak mais on peut prendre des tagliatelles fraîches classiques. Pour 4 personnes 4 cuisses de lapin 4 cuillères à soupe de moutarde ancienne 4 cuillères à soupe de crème Quelques branches de thym Huile d’olive Faire…
Welsh
Quoi de plus sympa que de se promener dans le vieux Lille et de manger un bon Welsh dans un Estaminet. Nous avons testé « la maison du Welsh » (cf. photo). Ce petit restaurant propose une déclinaison de Welsh plus originaux les uns que les autres (version montagnarde, normande, façon burger, au Munster…). Je vous propose…
Dos de lieu noir à la provençale (et haricots plats)
Du poisson pour changer ! Pour 2 personnes 2 pavés de dos de lieu noir 8 tomates cerises 2 poignées de haricot plat Huile olive Herbes de provence Mettre les dos de lieu dans un plat allant au four. Badigeonner d’huile d’olive et d’herbes de provence. Laisser mariner au moins une heure (prenez l’apéro pendant…
Cassolette rapide St-Jacques
Une version ultra fainéante des cassolettes Saint-Jacques. C’est tellement bon ! Pour 2 personnes Béchamelle Une quinzaine de noix de St-Jacques Champignons de Paris (quatre ou cinq selon la taille) Une poignée d’emmental râpé Une cas de chapelure de pain Préchauffer le four a 200 degrés. Faire un aller retour rapide des noix de St-Jacques…
Pizza maison
Qui n’a jamais eu envie de faire sa propre pâte à pizza et de l’agrémenter des ingrédients qu’il préfère ? Vous allez raffoler de cette recette rapide qui peut se décliner de multiples façons ! Pour 2 petites pizzas ou une grande 350 g de farine 2 cac de sel 1 sachet de levure boulangère 3 cas d’huile d’olive 25 cl…
Samoussas aux légumes et Maggi
Samoussas aux légumes pour l’apéro ou l’entrée ! Pour 4 personnes 1 paquet de feuilles de Briques 1 aubergine 2 poivrons (nous avons utilisé un poivron vert et un poivron rouge) 1 cas d’huile d’olive 1 cas de sauce Maggi Préchauffer le four à 210 °C. Couper l’aubergine et les poivrons en petits dés. Cuire…
Tarte du Soleil Saumon / Boursin
Une idée à partager pour l’apéro… Pour 8 personnes 2 pâtes feuilletées 4 tranches de saumon fumé 1 petit Boursin cuisine 1 jaune d’œuf Préchauffer le four à 210°C. Étaler une pâte feuilletée. Badigeonner de Boursin. Ajouter des morceaux de saumon fumé. Couper en 16 portions (comme un gâteau). Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée….
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