Une manière de cuire le poulet afin d’obtenir une viande super tendre et qui peut ètre déclinée avec autant de variantes que d’idées de garniture ! À titre d’exemple, je donne ici la recette des ballotines de poulet fourrées au boursin cuisine et à la tomate séchée. Pour 6 personnes 6 escalopes de poulet 1…
Lasagnes aux légumes et saumon de Leïla
On a pas tous la chance d’être actuellement au soleil, alors pour se réchauffer rien de tel que d’un bon petit plat bien chaud (et qui tient bien au ventre!). Pour 2 personnes 1 courgette 1 aubergine 1 tomate sans la peau 1 oignon 1 morceau de saumon (environ 2oo g) Crème fraiche Feuilles…
Beignets de crevettes
J’suis pas encore au stade des beaux beignets de crevettes bien gonflés et assez croustillants, mais ceux la sont plutôt bons, faciles et rapides à préparer! Pour 2 personnes: Une dizaine de crevettes ou gambas 100 g de farine environ 20 g de fécule de pomme de terre Eau Huile Décortiquer les crevettes en…
Lapin à la moutarde ancienne
Une recette de lapin à la moutarde comme je mangeais quand j’étais petit. Nous l’avons accompagné de tagliatelles de konjak mais on peut prendre des tagliatelles fraîches classiques. Pour 4 personnes 4 cuisses de lapin 4 cuillères à soupe de moutarde ancienne 4 cuillères à soupe de crème Quelques branches de thym Huile d’olive Faire…
Tarte au chocolat
Une gourmandise préparée rapidement et facilement avec le frérot ! Pour 6 personnes: 1 pâte sablée 300g de chocolat pâtissier 2 œufs 1 gros pot de crème fraîche liquide Préchauffer le four à 170*. Cuire à blanc votre fond de tarte (bien piquer la pâte au préalable) pendant 30 à 35 Minutes. Faire fondre…
Welsh
Quoi de plus sympa que de se promener dans le vieux Lille et de manger un bon Welsh dans un Estaminet. Nous avons testé « la maison du Welsh » (cf. photo). Ce petit restaurant propose une déclinaison de Welsh plus originaux les uns que les autres (version montagnarde, normande, façon burger, au Munster…). Je vous propose…
Dos de lieu noir à la provençale (et haricots plats)
Du poisson pour changer ! Pour 2 personnes 2 pavés de dos de lieu noir 8 tomates cerises 2 poignées de haricot plat Huile olive Herbes de provence Mettre les dos de lieu dans un plat allant au four. Badigeonner d’huile d’olive et d’herbes de provence. Laisser mariner au moins une heure (prenez l’apéro pendant…
Cassolette rapide St-Jacques
Une version ultra fainéante des cassolettes Saint-Jacques. C’est tellement bon ! Pour 2 personnes Béchamelle Une quinzaine de noix de St-Jacques Champignons de Paris (quatre ou cinq selon la taille) Une poignée d’emmental râpé Une cas de chapelure de pain Préchauffer le four a 200 degrés. Faire un aller retour rapide des noix de St-Jacques…
Omelette au concombre amer
Je ne vous cache pas qu’il y’a encore pas si longtemps, le goût un peu particulier du concombre amer avait du mal à passer… C’était sans compter les petites recettes de maman pour me reconcillier avec ce cucurbitacé aux vertus incroyables! Pour 2 personnes : 3 oeufs Un concombre amer Une échalote émincée. Couper le…
Mousse légère au chocolat blanc et spéculos de Lucie
Lucie, elle est trop sympa! Aujourd’hui elle m’a préparé ces petites mousses au chocolat blanc et au spéculos, parfait pour un gouter entre copines 😉 ! Pour 6 verrines: Une plaquette de chocolat blanc 20 cl de crème fleurette Des biscuits spéculos émiettés Mettre au préalable la crème et votre saladier au frais. Faire fondre…
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