J’suis pas encore au stade des beaux beignets de crevettes bien gonflés et assez croustillants, mais ceux la sont plutôt bons, faciles et rapides à préparer! Pour 2 personnes: Une dizaine de crevettes ou gambas 100 g de farine environ 20 g de fécule de pomme de terre Eau Huile Décortiquer les crevettes en…
Catégorie : recette salée
Lapin à la moutarde ancienne
Une recette de lapin à la moutarde comme je mangeais quand j’étais petit. Nous l’avons accompagné de tagliatelles de konjak mais on peut prendre des tagliatelles fraîches classiques. Pour 4 personnes 4 cuisses de lapin 4 cuillères à soupe de moutarde ancienne 4 cuillères à soupe de crème Quelques branches de thym Huile d’olive Faire…
Welsh
Quoi de plus sympa que de se promener dans le vieux Lille et de manger un bon Welsh dans un Estaminet. Nous avons testé « la maison du Welsh » (cf. photo). Ce petit restaurant propose une déclinaison de Welsh plus originaux les uns que les autres (version montagnarde, normande, façon burger, au Munster…). Je vous propose…
Dos de lieu noir à la provençale (et haricots plats)
Du poisson pour changer ! Pour 2 personnes 2 pavés de dos de lieu noir 8 tomates cerises 2 poignées de haricot plat Huile olive Herbes de provence Mettre les dos de lieu dans un plat allant au four. Badigeonner d’huile d’olive et d’herbes de provence. Laisser mariner au moins une heure (prenez l’apéro pendant…
Cassolette rapide St-Jacques
Une version ultra fainéante des cassolettes Saint-Jacques. C’est tellement bon ! Pour 2 personnes Béchamelle Une quinzaine de noix de St-Jacques Champignons de Paris (quatre ou cinq selon la taille) Une poignée d’emmental râpé Une cas de chapelure de pain Préchauffer le four a 200 degrés. Faire un aller retour rapide des noix de St-Jacques…
Omelette au concombre amer
Je ne vous cache pas qu’il y’a encore pas si longtemps, le goût un peu particulier du concombre amer avait du mal à passer… C’était sans compter les petites recettes de maman pour me reconcillier avec ce cucurbitacé aux vertus incroyables! Pour 2 personnes : 3 oeufs Un concombre amer Une échalote émincée. Couper le…
Pizza maison
Qui n’a jamais eu envie de faire sa propre pâte à pizza et de l’agrémenter des ingrédients qu’il préfère ? Vous allez raffoler de cette recette rapide qui peut se décliner de multiples façons ! Pour 2 petites pizzas ou une grande 350 g de farine 2 cac de sel 1 sachet de levure boulangère 3 cas d’huile d’olive 25 cl…
Nouilles sautées à la sauce Pad Thaï
Pour 6 personnes Ingrédients : 4 filets de poulet Deux poivrons Un pot de sauce Pad Thaï (vendu en magasin spécialisé asiatique) 2 paquets de nouilles Sel/poivre Coriandre Soja Oignons frits (facultatifs) Faire cuire les nouilles 2 à 3 minutes dans l’eau bouillante. Emincer les filets de poulet. Faire revenir les morceaux de poulet avec…
Sardines à la tomate de maman
Ah qu’est-ce qu’on est serrés, au fond de cette boite..Vous avez la chanson en tete? Rien de tel pour la chantonner pendant la préparation de cette « recette » archi rapide et simple!! Pour 2 personnes Une boîte de sardines à la tomate Une échalote De la sauce spéciale maman Faire revenir légèrement l’échalote ciselée dans un fond…
Sauté de boeuf et poivrons au curry
Très rapide, ce plat accompagné de riz est un régal ! Pour 2 personnes Un morceau de paleron de boeuf Un morceau de poivron (vert,rouge..) De la pâte de curry rouge Émincer le(s) poivron(s). Couper le morceau de paleron en fines tranches (presque comme un carpaccio). Dans de l’huile bien chaude, faire revenir légèrement la…
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