Par ce temps rien de tel qu’une petite salade fraîche ! Pour 2 personnes 10 crevettes 1 pamplemousse 1 avocat Quelques graînes de grenade Mâche Huile d’olive et vinaigre balsamique Couper l’avocat en fines lamelles. Préparer le pamplemousse en tranches. Décortiquer les crevettes. Placer de la mâche dans les assiettes et agrémenter de pamplemousse, avocat…
Daurade et sa brunoise sauce aigre-douce
Le sucré/ salé, c’est sacrément magique! Comme cette association entre la daurade et la brunoise de tomates,poivrons et ananas! Une daurade Ail Echalote Une tomate Un morceau d’ananas Un morceau de poivron (rouge, vert…) Sauce nems spéciale maman Sauce sweet chili Faire frire la daurade dans un bain d’huile, égoutter et la mettre dans…
Crevettes sautées à l’ail et au pastis
Elle est cool Noémie, elle a de bonnes idées ! Ici, elle m’a surtout donné envie de gouter aux crevettes sautées à l’ail et au pastis! Alors ni une ni deux, voila une petite recette testée et approuvée ! Pour 4 personnes 8 crevettes 1 petite gousse d’ail Quelques feuilles de coriandre Huile d’olive Pastis…
Cake salé roquefort et noix
Tout est dans le titre ! Combinaison parfaite pour un cake apéro… Pour 8 personnes 100 g de farine 150 g de roquefort 10 cl lait 5 cl huile 3 oeufs Quelques noix 1 sachet de levure Préchauffer le four a 170 degrés. Mélanger tous les ingrédients (après avoir émietter le roquefort et les noix)…
Tournedos façon Rossini
Bon ben on avait envie de viande rouge et de foie gras… Comme on ne se refuse rien on a même agrémenté nos tagliatelles avec une sauce foie gras (ce qui explique la photo médiocre mais plaisir garanti…) Pour 2 personnes 2 tournedos dans le filet 1 petit bloc de conserve de foie gras 200…
Dorade en papillote, tomates cocktail et pastis
Une recette de dorades en papillottes testée et 100% approuvée ! Pour 4 personnes 4 dorades Menthe Persil plat 12 tomates cocktail 3 gousses d’ail 2 doses de pastis Huile d’olive (nous avons choisi une huile aromatisée citron romarin) Emincer les gousses d’ail avec la moitié de la menthe et du persil. Mélanger avec les tomates…
Brochettes de Saint-Jacques citron
Ce qui est top chez Caro c’est qu’il y a un immense îlot central. Et pour les cessions cuisine à plusieurs, nous les îlots on aime ça !! Soirée tout citron ! Brochettes puis dorade (recette à venir). Pour 4 personnes 8 saint-jacques 2 citrons (bio de préférence parce que le non bio Maryse elle…
Tiramisu à ma façon
J’aurai tout fait pour pouvoir manger un tiramisu (enfin plus d’un 😬..) Merci Clément d’avoir subi ma lubie pour les tiramisu et pour le tien qui était réussi ! A mon tour de vous dévoiler la « recette » que j’ai faite (oui, ben disons que moi et les quantités exactes, c’est pas trop ça…) Pour mon tiramisu…
Emincé de boeuf sauté
C’est parti pour un plat rapide et bon! Pour 2 personnes Un morceau de paleron de boeuf (environ 200g) Quelques feuilles de salade Deux tomates Ail émincé Assaisonnement (sel, poivre, sucre, sauce huître, sauce soja) 1 cas de farine de maïs dilué dans un filet d’eau Couper le paleron en fines tranches (comme un carpaccio),…
Tartelettes au citron
C’est qui le plus heureux ? C’est moi ! Un grand merci les copains. Pour mon anniversaire j’ai eu mes petits cercles à tartelettes… Je peux encore améliorer la finition pour la régularité de la pâte avec mes cercles mais je n’ai pas résisté à l’envie de partager avec vous ma recette de tartelettes au…
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