J’entends souvent « le tofu, ça n’a pas de goût », « le tofu c’est le truc pour les végétariens non ? », « le tofu, d’accord, mais comment on le cuisine ? ». Alors, comme j’ai eu plusieurs demandes, cette fois-ci je vous donne une recette très simple de tofu pour un petit plat délicieux, préparé au four, que l’on…
Catégorie : plat
Tajine de poulet comme au Maroc
Je ne vous cache pas l’immense joie lorsqu’au lieu du magnet initialement demandé, j’ai reçu ce plat à tajine (encore milles merci au passage si tu passes par là). Déclinable à l’infini, ce plat est synonyme de convivialité assurée. Ce que j’adore dans ce plat, c’est qu’il mijote tout doucement à feu doux (prévoir 2 bonnes heures…
Nouilles au poulet curry et lait de coco de maman
Un bon plat convivial, riche en saveurs Pour 4 à 5 personnes 4 portions de nouilles de blé « Somen » 6 cuisses de poulet coupés en morceaux 3 carottes Haricots verts Pommes de terre 3 échalotes 1 litre de lait de coco Environ 100g de pate de curry rouge 2 càs de sauce poisson 1 càs…
One-pot-pasta !
Pas forcément envie de passer du temps en cuisine? Manque de temps? Ce mot magique est fait pour vous ! ONE-POT-PASTAAA ! J’ai testé rien que pour vous, et je valide ! Certes ce n’est pas de la grande cuisine, mais ça dépanne bien (et c’est bon!) Voici la base pour votre one-pot-pasta (j’ai fait les quantités à l’oeil):…
Assiettes post-raclette
Lendemain de raclette, il reste forcément des pommes de terre, de la charcuterie et quelques légumes.. Surtout lorsqu’on a eu les yeux plus gros que le ventre et qu’on à prévu pour 36 alors qu’on était seulement 4… Halte au gaspillage, je vous délivre ici deux de mes idées afin de ‘recycler’ les ingrédients tout…
Lasagnes de butternut aux champignons de Paris
J’ai récupéré une Butternut dans mon panier du mercredi. Ce soir, nous avons l’envie d’un plat végétarien et de cuisiner la Butternut différemment de la traditionnelle soupe ! 1/2 courge de butternut 200 g de mozzarella 50 g de parmesans râpé (ou emmental à défaut) 1 cuillère à café d’origan (ou autre épice à défaut)…
Brochettes de magret de canard/mangue et sauce chocolat
Le défi du jour ? Faire un plat avec du chocolat. Qui a dit que la sauce chocolat était réservée exclusivement au gibier ? Merci au papa de Flo. Voici une recette super originale. On aime le côté sucré / salé qui est bien contrecarré par le piment et qui se marie à merveille avec…
Filet mignon surprise
Rien de tel que retrouver cette âme d’enfant lors de la découverte de la surprise dans l’œuf Kinder. Petite variante avec un filet mignon de porc, tout autant appréciable pour les amateurs de viande ! Pour 3/4 personnes 1 pâte feuilletée Quelques tranches de lard 2 cuillères à soupe de moutarde forte 1 noisette de beurre Faire…
Paupiette de veau
Une recette rapide de paupiette de veau et petits légumes pour un plat pas trop lourd en soirée ! Pour 3 personnes 3 paupiettes de veau 6 jeunes carottes 1 oignon une poignée de champignons de Paris 20 cl de fond de veau 1 cuillère à soupe d’huile Faire cuire les pommes de terre et…
Banh bao
Le grand classique de la cuisine vietnamienne ! Ces petites brioches moelleuses farcies et cuites à la vapeur dont nous avons abusé cet été sont un régal et peuvent se déguster à n’importe quel moment de la journée. Ici nous livrons avec Civ-Thiou la recette traditionnelle au porc, aux œufs et au saucisson chinois mais on…
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