J’ai récupéré une Butternut dans mon panier du mercredi. Ce soir, nous avons l’envie d’un plat végétarien et de cuisiner la Butternut différemment de la traditionnelle soupe !

• 1/2 courge de butternut
• 200 g de mozzarella
• 50 g de parmesans râpé (ou emmental à défaut)
• 1 cuillère à café d’origan (ou autre épice à défaut)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 poignée de champignons de Paris

Préchauffer le four à 210°C.

Couper huit tranches de butternut (dans la partie supérieure sans graines dans laquelle on aura préalablement retiré la peau). Les étaler sur une plaque recouvert de papier cuisson. Les enduire d’huile d’olive et parsemer une pincée de sel. Enfourner 15 à 20 minutes (les sortir quand elles sont un peu dorées).

Baisser la température du four à 180°C. Poser 4 rondelles de butternut au fond du plat. Poser au-dessus des lamelles de 4 ou 5 mm d’épaisseur de mozzarella, puis un peu de parmesan. (ou emmental à défaut).

Répéter l’opération pour obtenir 2 couches en terminant par du parmesan. Parsemer de fins morceaux de champignons de Paris préparés. Parsemer de l’origan et saler.

Enfourner 10 minutes jusqu’à ce que les fromages soient bien fondus.

Alors, lasagnes de butternut ce soir ?