Une façon de présenter la traditionnelle tomate/Mozza pour épater vos convives. Pour 3 personnes 3 tomates 1 Mozzarella Quelques feuilles de basilic (ou coriandre) Huile olive Vinaigre balsamique Fleur de sel Couper les tomates en 4 ou 5 tranches. Couper la Mozzarella en fines tranches. Monter les hamburgers multicouches dans les assiettes. Asperger d’un trait…
Catégorie : plat
Tartiflette
C’est plutôt le démarrage des barbecues mais j’avoue qu’une bonne tartiflette me fait toujours envie… Parce que le gras c’est la vie !! Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre 1 paquet de lardon 2 oignons émincés 1 reblochon Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau. Préchauffer le four à 200…
Tarte aux poireaux et chèvre
Une recette pour le soir et pour manger des poireaux… Pour 6 personnes 1 pâte brisée 20 cl de crème fraîche 4 oeufs 1 verre de lait Noix de muscade / sel / poivre 1 bûche de fromage de chèvre 2 poireaux 25 de beurre Une poignée emmental râpé Préchauffer le four à 200 degrés….
Bo Bun
Vous êtes nombreux (au moins 2) à l’avoir demandée. Eh bien la voici ! La fameuse recette du Bo Bun, la salade asiatique colorée super copieuse. Pour 2 bols Quelques feuilles de menthe Quelques feuilles de coriandre Une poignée de pousses de soja Une carotte râpée Un concombre coupé en lamelles (ou des pickles) Quelques…
Ailes de poulet frits
A ce stade, je crois bien être irrécupérable… (Encore) du gras,gras,gras ! Mais c’est des » Keusites » alors ce n’est pas grave! Ce n’est pas ma Tinhou qui vous dira le contraire 😉 Pour 4/5 personnes: Environ 2 kgs d’ailes de poulet Echalote Environ 4/5 cas de farine Sel, poivre Un fond d’eau Ciseler l’échalote. Entailler…
Bicky burger!
Combattre le gras par du gras, rien de plus normal! Après un week end chargé en bouffe, (pour changer me direz vous?!) rien de mieux que de terminer en beauté avec ces burgers venus tout droit de Belgique: le Bicky burger! Cette fois ci,plus d'Alex comme binôme, mais c'était presque tout aussi bon! C'est sur, la détox, c'est…
Cordons bleus revisités
Mon gros panda, il est cool! Depuis qu’il ne crame plus les préparations de gâteaux au chocolat, il me fait de bons petits plats gourmands ! Ici, je vous dévoile sa recette de cordon bleu! Pour 4 personnes 4 escalopes de poulet assez fines 4 tranches de jambon fumé 4 tranches de fromage (comté, emmental,…
Carbonade flamande à notre façon
Le challenge était de faire une version de la carbonade beaucoup plus rapide que celle qui doit mijoter un certain temps. Pour 6 personnes 3 oignons 500 g de boeuf (viande à fondue) 1 cas de farine 2 cas de sucre de canne 1 cas de bicarbonate alimentaire 1 grande bouteille de bière (ambrée de…
Salade de gésiers, pleurottes et pommes de terre Salardaises
Du gras avec du gras : un combo ultime !! Mais qu’est-ce que c’est bon ! Pour 2 personnes 1 boîte de 8 à 10 gésiers Une dizaine de pommes de terre rates 4 pleurotes Quelques feuilles de salade 2 cuillère à soupe d’ail en poudre Poivre oignons frits (facultatif) Disposer quelques feuilles de salade…
Tofu mariné à la moutarde
Une recette de tofu mariné pour changer un peu… Pour 4 personnes 500 g de Tofu 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillère à soupe de moutarde 4 cuillère à soupe de sauce soja Sel/poivre/Herbes de provence 1/2 jus de citron Mélanger tous les ingrédients et faire mariner le Tofu coupé en morceaux au…
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