Cordons bleus revisités

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Mon gros panda, il est cool! Depuis qu’il ne crame plus les préparations de gâteaux au chocolat, il me fait de bons petits plats gourmands ! Ici, je vous dévoile sa recette de cordon bleu! 

Pour 4 personnes 

  • 4 escalopes de poulet assez fines
  • 4 tranches de jambon fumé
  • 4 tranches de fromage (comté, emmental, gouda…)
  • Chapelure
  • Farine
  • 2 oeufs

Frapper (gentillement) les escalopes avec un attendrisseur pour les aplanir et les rendre plus tendres.Placer le jambon et le fromage dans votre escalope puis la refermer.

Préparer vos 3 assiettes pour paner à l’anglaise : passer votre cordon bleu dans la farine, les oeufs battus puis la chapelure. Ne pas hésiter à effectuer deux fois oeufs/chapelure.

Dans une poêle bien chaude, faire cuire vos cordons bleus dans un filet d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Alors, cordons bleus revisité ce soir?

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